早饭侬恰了伐？
走！恰葱油饼去~
清晨四点半
秋天的上海天刚蒙蒙亮
街头一家小店
就亮起了橘色的灯泡
王记葱油饼
开在愚园路和镇宁路的十字路口处
第一次去的小罗
还在低头看导航
鼻子里就钻进了一股葱油香
门面很小
仅仅2平方米
一眼就能望穿
可就这小小的两平方米
王师傅一忙活
这葱油饼的香味儿
就飘了十一、二年
撩停了一批又一批过路人
王师傅
扳着手指给我们算
做葱油饼一共多少步骤
哪一步少数了
站在一旁的阿姨
就会“气鼓鼓”地补充上
五块钱的一个葱油饼
需要经过13道工序
从头天晚上就要开始的洗葱、剪葱
到和面、包葱油、抹猪油……
做起来是讲究的很
阿姨补充道
其中煎和烤是最重要的
煎熟的葱油饼
要到明火炉里再烘烤一下
烤出来之后的葱油饼
嘎嘣脆
一口咬下去
一层层的酥皮
伴着猪油味?葱香味
在嘴里炸开
一口接一口
根本停不下来
一张饼绝对不够吃
外卖小哥除了要送这家的外卖
自己每天也要吃
一口气要买两三张
王师傅告诉我们
一锅二十个饼子
十分钟出一锅
一两分钟就全都卖光了
赶上旁边学校
上学点和放学点
都是排队的学生
一拿到手，也不怕烫
就往嘴里塞
虽然怕孩子烫着
但看见他们吃得香的样子
自己也乐呵
来源：上海静安
