中国有句老话，叫做：民以食为天。
从古至今，中国人对于“吃”这件事可谓是相当热爱了。
中国人有多爱吃？那是在生活中的方方面面都有所体现。
例如不同地域有着不同的菜系；不同的节日要吃不同的食物；上车要吃饺子，下车要吃面；招待客人的最高礼仪就是做一桌好菜；就连生病了，医生也是千叮咛、万嘱咐的告诫：“最近吃些清淡的，少油少盐。”......
谈到“吃”，中国绝对是站在金字塔尖尖上的。当然了，我国疆土辽阔、资源丰富，美食种类丰富也是必然之事。
而近些年，在一众美食中，有一种食物得到了全国人民的喜爱，那就是：火锅。
说起热气腾腾的火锅，想必许多人都会口水直流。
将各种新鲜的食材放入香气四溢的锅底中，脆脆的毛肚、鲜嫩的肥牛、爽口的蔬菜......然后捞出烫好的“美味”，裹上浓香的麻酱或是醇香的油碟，最后放入口中。
这一套操作下来，可以说是回味无穷，瞬间烦恼什么的全都抛在了脑后，到达了人生巅峰。
有什么是一顿火锅解决不了的呢？如果有，那就两顿。
而且现如今，吃火锅也成为了当代人增进感情的一种方式。有人说，能在一起吃火锅的人，一定是非常亲近的人。一边热火朝天的聊天，一边可能早就大汗淋漓。
啊，人间值得~
不过，我们在吃火锅大快朵颐的时候，这其中却也暗藏着一个危害，不少人已经不小心中招了。
我们都知道，吃火锅有一个最重要的一点，就是掌握好火候。许多人为了追求极致的口感，会有一套自己的关于食材烫煮的时间。
例如鸭肠要“七上八下”、毛肚只能煮十秒、肉变色之后立马捞出......
可是正是因为这样，一些食材在烫煮的过程中并没有得到充分的煮沸，肉类可能还处于七八分熟。
这就导致了食材当中的寄生虫和其他具有感染性的虫体不能得到有效的灭活，这些虫体可能就会进入人体，对人体造成伤害。
杭州的一位女士便非常喜欢吃火锅，每周起码要去吃一顿。
前不久，这位女士发现自己出现了视线模糊的症状，于是便到医院的眼科进行检查。结果，医生在她的眼底发现了弓形虫感染。
弓形虫应该有很多人都听说过，这种虫子其实还是比较普遍的，几乎所有的哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫，并且感染率非常的高，其中羊群的感染率超过了60%。
这种虫子会寄生于人体的细胞内，然后随着血液流动而到达全身各个部位，破坏大脑、心脏、眼底等器官，致使人的免疫力下降。
事实上，许多没有熟透的食物都会致人感染寄生虫。例如，常常吃三分熟的牛排，可能吃进多以牛等牲畜为宿主的“牛带绦虫”；荸荠、菱角等水生植物，生吃容易感染使粘膜发炎的“姜片虫”；小龙虾没做熟的话，虾头中易潜伏“肺吸虫”幼虫......
这时候肯定有“叛逆”的小伙伴表示：“为了防止没做熟，我直接吃生的！”
那你的胆子可真是太大了！
有一种特色美食，叫做刺身，就是将新鲜的鱼虾贝类生切成片，然后蘸一些调味料可以直接食用。
像日本料理中的三文鱼、北极贝、金枪鱼等深海鱼，而在我国广州、潮汕等地还会有一些草鱼等淡水鱼。
刺身口感丰富、富含氨基酸和健康的蛋白质，不易使人长胖。可好吃归好吃，刺身最让人担心的就是寄生虫的问题，尤其是淡水鱼。
有一种名字叫做“肝吸虫”的寄生虫一般会寄生在淡水鱼虾中， 生命力极强，一旦进入人体，便可长时间的存活在人体内，它会使人的肝脏受到损伤。
尽管无论是深海鱼还是淡水鱼，经过超低温冷冻一段时间以上都可以将其中的寄生虫杀死，但总归存在一些特例。
两个月前，广东中山的一个17岁女孩小青（化名）开始拉肚子，一天可能要跑五六次厕所。开始的时候小青并没有特别在意，可是在腹泻了两个月且先后去了两家医院但情况都未有任何的好转后，她选择了住院治疗。
医生在诊断后，给小青做了肠胃镜的检查，结果竟然把医生都吓了一跳。
在肠镜下，小青的肠子里有许多的虫体在不停的蠕动，随便一个镜头都可以看到有五六条。这些虫子咬住了肠粘膜，还引起了肠道出血。
这是怎么回事呢？经过了解后发现，原来小青很爱吃刺身，一个月起码要吃上一两次。而医生表示，小青肠子里那么多的寄生虫，可能就是因为她长期吃生的食物所导致的。
肠子里布满寄生虫，这个画面想想就一身的鸡皮疙瘩了。
有网友曾出于好奇，用显微镜放大生鱼片。
在放大500倍的时候，可以看到鱼肉非常鲜嫩，没有看到任何虫子；
放大1000倍的时候，可以看到里面不再像之前看到的那样白嫩，而是有一些脏脏的；
放大1500倍的时候，可以看到很多虫体；
放大2000倍的时候，可以明显看到细条状的虫子在蠕动。
不得不说，这真的是太可怕了。虽说刺身是真的美味，但一不小心的后果也是真的严重啊！
所以大家千万要切记，食物一定要煮熟了再吃。不要为了追求所谓的口感、满足口腹之欲，而把健康抛在脑后，毕竟只有身体健康才能享受到更多的美食啊。
end.
作者
震惊叔
信息、图片来源
新浪微博@乐牙之乐/江苏新闻/知乎
大参考/人民日报/百度百科/百度图片
