要说到魔芋面条，想必很多人对它都不陌生，魔芋面条是由魔芋粉加入少量的面粉制作而成的一种面条，相比普通的面条，吃起来不但口感独特，更加的细滑绵软，而且久煮不烂，特别的美味好吃。除此之外，因为主要是由魔芋粉制作而成，所以魔芋面条营养价值也要略高于普通的面条，含有丰富的膳食纤维，钙，钾，铜，磷，铁，各种维生素等十几种人体所需的微量元素和矿物质，以及16种氨基酸，营养非常的全面均衡。除了这些以外，魔芋面条吃起来更加的健康一些，尤其特别适合减肥期以及比较胖的朋友去吃，毕竟大家都知道，魔芋粉零脂肪，低热量，并且它的主要成分葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，不但能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，而且魔芋粉在人体的新陈代谢过程中不但不提供热量，还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，以及消除和较少脂肪的堆积，从而起到减肥的作用，可以说魔芋面条还是一种天然的“消脂专家”，常吃体重蹭蹭往下降，非常的不错。
所以每年我家都要吃掉上百斤魔芋面条，家人不但都特别的爱吃，而且全家人都没有大肚腩。而魔芋面条的价格，也是特别的便宜实惠，几乎和普通的面条相差无几，一般一斤只要3块钱左右，特别的划算，因此魔芋面条很适合减肥人士食用，千万别错过。至于魔芋面条的吃法，也是特别的简单多样，沥干水分用清水漂洗，直接凉拌或者炒，煮，卤都是特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配，尤其是像普通面条煮着去吃，更是很多人的首先，而煮着吃的做法和搭配有很多的不同，我比较喜欢把魔芋面条和生菜，番茄，虾仁一起搭配煮着去吃，大家都知道，生菜，番茄，虾仁和魔芋面条一样，不但营养价值丰富，而且也都具有刮油去脂的功效，因此魔芋面条和生菜，番茄，虾仁一起搭配，不但减肥效果加倍，并且这几种食材口感与味道各异，还可以丰富这碗面的口感，下面我就把具体做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
需要的食材和配料：魔芋面条1包，虾仁6个，番茄1个，生菜叶几片，葱花少许，料酒1勺，胡椒粉1勺，食用油少许，盐适量
具体做法和步骤：
第一步：虾仁开背去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制；生菜叶洗净；番茄切几片备用，剩余番茄切碎备用。
第二步：打开魔芋面条，沥干袋中水分，清水漂洗3到4次，用热水效果更佳，随后沥干水分。
第三步：把魔芋面条盛面碗中，放两片番茄装饰一下
第四步：漂洗魔芋面条的同时，炒锅放4克食用油烧热，倒入腌制过的虾仁。喜欢白胡椒味的可以再加适量，翻炒入味。
第五步：倒入番茄碎，小火翻炒，炒出番茄汁，加少许水，适量盐，熬至浓稠，关火。
第六步：加生菜叶，烫一下捞出。也可以不烫，依个人习惯来。
第七步：摆放入魔芋面条碗中，将浓稠的番茄汁浇在面条上，撒葱花。吃前拌匀即可。
小贴士：魔芋面条最好用开水漂洗，而且和普通的面条不同，魔芋面条因为本身就是熟的，就我们熟悉的粉条一样，所有并不需要放入锅中煮，直接把汤汁浇在面条上即可。它是“消脂专家”，一斤3块，我家一年吃上百斤，全家没有大肚腩，以上就是魔芋面条的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享
