煮面条时，老火夫透露：只需4个“小绝招”，面条筋道还不坨！
作为一个北方人，面条可以说是日常生活中最常见的食物之一，在过去大家都会去外面的饭店吃，但是因为疫情的影响，很多人都宅在家中自己做饭，特别是自己煮面条的时候就会发现其实并没有那么的容易，后来还是在一个老伙夫的透露下，我知道煮面条的4个小绝招，今天就把这些小妙招分享给大家，煮出来的面条筋道而且还不坨！
第1个：虾眼水下锅
很多人都是等水开了之后再下入面条，其实这样做是不对的，因为水开之后再下入面条很容易造成粘连，而且煮出来的汤也会比较的糊，那么煮面条，冷水下锅就对了吗？其实也是不行的！下面条用的水，最好是虾眼水，也就是锅底出现一层绵密小气泡的时候，这个时候下入面条是最好的！
第2个：加入食盐
其实这个问题也很好解决，老火夫说只需一勺常用的调料即可！那就是煮面条的时候加入一勺食盐即可！食盐不仅可以调味，而且还增加了面条的筋性，吃起来口感更好！而且加入一勺食盐还能防止溢锅！
第3个：煮两滚，加凉白开
这就需要在煮的过程中加水，民间有句俗语：三滚饺子两滚面，在煮的过程中，需要加入少许的凉白开！这样煮上两滚就会没有硬芯了！吃起来还非常的劲道！
第4个：过凉水！
煮面条的时候，特别是家中自己做的手擀面，很多时候会带有面汤，面条也变得黏糊糊的，有些人喜欢吃清爽一些的，建议过下凉水，不仅降温快，而且吃起来还特别的清爽，配上一些黄瓜丝，胡萝卜丝，再配上一大勺的卤或者直接用酱都非常的美味！你喜欢吃面条吗？煮面条的时候你有啥小绝招呢？欢迎留言和大家分享！
