黄金比例，解馋开胃，香到没朋友的排骨，你知道吗？
黄金比例，香到没朋友的排骨，之所以叫高升排骨，其实是将调料按1、2、3、4、5的比例添加而起的，整体味道和糖醋排骨有点儿相似，但又不尽然。除了名字有讨口彩外，味道也不差，尤其是改良后加了番茄酱，色泽红润，口感，解馋又开胃。
高升排骨
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
排骨600克、小葱2棵、水1碗、油少许、盐1勺、醋2勺、糖3勺、酱油4勺、番茄酱5勺。
做法步骤：
1. 排骨用凉水清洗干净，入凉水锅中，中火煮开，避开浮沫捞出。
2. 1盐2醋3糖4酱油5番茄酱，以这样的比例将调料倒入碗中，再加适量凉水调匀备用。
3. 炒锅中倒少许油，将沥干水的排骨入锅，小火煸炒至微黄。
4. 将排骨扒拉到一边，小葱段入锅炒出香味。
5. 将步骤2的料汁倒入锅中。
6. 盖盖子，小火焖炖20-30分钟。
7. 大火收汁，起锅。
8. 高升排骨，色泽红润，浓香入味~
小窍门：
1、排骨焯水可以去除掉其中的血水等杂质，再油煎一下可使外层肉质紧致，更易吸汤入味； 2、加番茄酱可以使汤汁浓稠并且挂骨挂汁效果明显，还有较浓的番茄味，很开胃，如果不喜欢可不放。
