最近天气炎热，很多人的肠胃开始不舒服，气血也慢慢的变差了，出现了这种情况，都会对自己的身体造成很大的影响。而我今天给大家推荐的这道菜，是最适合在夏天吃的，不仅能润肠通便，还能使气血慢慢变好，这菜就是豆芽。豆芽是很多人都爱吃的蔬菜，豆芽一般都会和粉丝一起炒，味道是最好的，而且此菜还非常开胃，每次炒一大盘，不到10分钟，家人都能吃完，最好盘中的汤汁，小孩还可以再吃小半碗饭呢。
豆芽中含有丰富的维生素C和膳食纤维，丰富的维生素C能淡化雀斑，丰富的膳食纤维，能更好的带走我们肠道中的垃圾，使我们身体更健康。而苕粉中，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、铁等等物质，铁元素能促进人体造血，适当的补充铁元素，能使我们气色更好。所以粉丝和“豆芽”才是绝配，每周坚持吃3次粉丝炒豆芽，肠道通了，气色好了。接下来我就教大家做一道粉丝炒豆芽，希望大家看完后，都能炒的好吃。
食材准备：干苕粉50克、黄豆芽250克、韭菜5克、红椒丝4克、食醋5ml、生姜蒜末各5克、生抽5ml，食盐、食用油、胡椒粉、蚝油适量。
粉丝炒黄豆芽的做法：
1.首先我们将干苕粉浸泡30分钟，然后放入锅中煮1分钟，接着将粉丝就放入到冷水中浸泡，同时加2ml的食醋，浸泡10分钟，沥干水分即可备用。焯水好的粉丝用食醋水浸泡10分钟，可以防止粉丝粘锅。
2.将豆芽洗净，然后彻底沥干水分备用。豆芽如果不完全沥干水分，会导致炒出来的豆芽不脆嫩。
3.锅中放入适量的油，油温8成热，放入蒜末、姜末爆香，然后放入豆芽，大火爆炒50秒，接着放入粉丝，继续大火爆炒30秒。
4.最后放入食盐、胡椒粉、蚝油、生抽、红椒丝、韭菜，大火爆炒20秒，点适量的食醋，即可起锅食用。
粉丝炒黄豆芽的诀窍：
1.选豆芽时，最好选择黄豆板，黄豆板口感最好也最好吃，而且营养价值也是最高的。
2.做粉丝炒黄豆芽时，全程都需要大火爆炒，如果火候太小，会使豆芽出水太多，导致炒出来的豆芽很难吃。
3.做粉丝炒黄豆芽时，最后起锅时，必须要点适量的醋，既能去除豆芽的腥味，还能使菜肴的口感更好。
这就是夏天给大家推荐的一道菜，粉丝炒黄豆芽每周坚持吃3次，肠道通了，气色好了，大人小孩都爱吃。此菜的做法简单易学，而且做出来的菜超级好吃。如果大家对这道菜还有任何疑问，请留言，我在帮您解决！
