做父母的，肯定都和我有一样的担忧，每次送孩子上学时，看到别人的孩子比自己孩子高半个脑袋，总想知道别人的孩子吃什么了！我每次看到长的特别高的给孩子，都会和他们的家长闲聊一下，问下他们常给小孩吃什么，经过很多次的闲聊，我发现大家经常会提到一款菜，而且这菜还受到很多小孩的喜爱，这菜就是小米虾。记得小时候上学时，每天中午吃完饭，爸妈总会给2毛钱，而我会早早的来带学校，因为每天中午在学校的门口有一位老奶奶在哪里卖炒熟的小米虾，每次买2毛钱的，老奶奶就用报纸卷成一个筒，然后将小米虾放到里面，吃上2毛钱的小米虾，整个人下午上课都会感觉很有精神，到现在，我的身高比很多朋友高10公分呢！
现在我的孩子也长大了，我时常也会给孩子吃这菜，但是买过菜的人就知道，小虾米特别难买，每天去菜场，一个月能碰到2、3次卖小米虾都很幸运，只要遇到了这菜，我从不犹豫，一买就是四五斤。根据营养学者的研究，100克小米虾的钙含量约是800毫克，100克牛奶的钙含量是104毫克，100克鸡蛋的钙含量是56毫克，根据换算，同质量的小米虾钙含量是牛奶8倍，是鸡蛋的14倍，可想而知，多吃小米虾是能很好的补钙。今天就把我家小孩最爱吃的小米虾做法分享给大家，希望天底下的每个孩子，都能健康快乐的成长！
食材准备：小米虾500克、韭菜150克、料酒10ml、生姜20克、干辣椒5克、淀粉20克、蚝油10ml，食盐、胡椒粉、鸡精适量。
制作方法：
1.首先将买回来的小米虾用自来水冲洗30秒，直到没有黑水即可。然后将食盐、生姜、料酒、胡椒粉、鸡精放入到的小米中，腌制10分钟。
2.10分钟后，将腌出来的虾米的水倒掉，然后放入蚝油、淀粉，搅拌均匀即可备用。腌出来腥水一定要倒掉，不然虾米吃着会很腥的！
3.锅中放入适量的油，将油烧到8成热，放入小虾米，将小虾米炸成金黄色即可捞出锅，此步骤大概需要用大火炸需要5分钟左右。
4.另起油锅，油温7成热，将蒜末、姜末、干辣椒放入到锅中爆香，然后将韭菜和小米虾放入到锅中，大火炒20秒，放入适量的食盐即可起锅食用。
小贴士：
1.炸虾米之前，虾米一定要提前腌制至少10分钟，这10分钟非常重要，既能去除小米虾的腥味，还能使小米虾提前入味，很多人米虾做的不好吃，就是因为没有腌制导致的！
2.炒韭菜时，米虾一定要和韭菜一起放入到锅中，因为韭菜下锅后很快就能炒熟，如果不和小米虾一起下锅，韭菜就会炒的很老！
这就是今天给大家分享的高钙食物，多给孩子吃小米虾，对促进孩子体格的发育，希望大家遇到小米虾不要犹豫，可以适量的多买点冰冻着，半个月都不会坏！今天的美食就分享到这里了，感谢每位读者的观看，觉得今天文章不错，请点一个赞，感谢您对我的支持！
