江门蓬江举行企业职工食堂缤纷菜品制作大赛
文/羊城晚报全媒体记者 陈卓栋 通讯员 梁锦昌 谭耀广
记者1日从江门市蓬江区总工会获悉，日前，江门市蓬江区举行“你为我掌勺，我为你打CALL”企业职工食堂缤纷菜品制作大赛。
参赛厨师认真制作菜品 通讯员供图
比赛现场，就餐职工品尝着参赛厨师们的菜品，不自觉地进行夸赞：“这道蒸鱼真的香，希望区总工会多举行这种食堂菜品比赛，让我们多饱口福……”
据介绍，本次比赛分自选菜和中式面点两大项，比赛评委从观感、味道、质感、创新和营养卫生五个方面对厨师的菜品进行评比打分。
嘉宾及评委为厨师手艺点赞 通讯员供图
比赛现场，参赛厨师们精神饱满，用精湛的刀工把食材处理好，娴熟地翻炒、颠锅，认真调味，小心翼翼上盘。各位厨师在操作台前有条不紊地进行着每一道工序，倾注了自己对美食的热爱。一道道浓香四溢的美味佳肴由工作人员轮流传送到品评间和展示台上，他们的精湛手艺不时赢得评委和在场观众的阵阵称赞。
厨师菜式展示 通讯员供图
最终经过激烈角逐，华电福新江门能源有限公司、广东海信物业服务有限公司、江门市金盾金融护卫有限公司分获自选菜式项目的一等奖、二等奖和三等奖；中铁建科江门人才岛投资有限公司、江门万富酒店管理有限公司、中远海运铝业有限公司分获中式面点项目的一等奖、二等奖和三等奖。
主办方蓬江区总工会表示，食堂师傅们平时只是在自己的岗位上默默地付出。而今天这场技能大赛，就是提供一个平台让师傅们可以尽情展示。作为落实党史学习教育的重要举措之一，本次竞赛将进一步提升蓬江区企业职工食堂从业人员专业技能，传播“文明用餐，杜绝浪费”的理念，展示了职工食堂职工积极向上、爱岗敬业的奋斗风采，全力打造安全、营养、满意的职工食堂，而通过评比活动选出了一批员工喜欢吃、信得过、叫得响的职工食堂和菜品，也大大增强了员工的幸福感和归属感。
获奖厨师合影 通讯员供图
此外，为进一步推动落实党史学习教育，活动当天，蓬江区区党史学习教育督导组和区总工会党组领导还为本次大赛参赛企业赠送了党史学习教育书籍。
来源 | 羊城晚报?羊城派
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