酸辣鱿鱼花
材料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。
做法：
1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。
2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。
剁椒烧带鱼
食材：带鱼500g?油适量 盐适量 剁椒适量 生姜适量 生抽适量 大蒜适量 白糖适量 料酒适量 蒸鱼豆豉适量
做法：
1、带鱼洗净切块
2、放油锅中炸至两面变黄捞出
3、准备好剁椒、大蒜和生姜
4、姜蒜切碎姜切片
5、热锅下油下剁椒、姜、和少许蒜炒香
6、下炸好的带鱼
7、加料酒
8、加生抽和水
9、加盐
10、加糖
11、大火烧开转中小火烧10分钟后加胡椒粉和豉油
12、最后撒上大蒜叶
13、盛入盘中
粉丝烧大虾
材料：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐
做法：
1、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部分剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟；
2、粉丝用温水泡发，葱姜切粒；
3、锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水，充分炒匀；
4、下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
