台式三杯鸡
【材料】：鸡腿 5个、蒜 6瓣、姜 10片、葱 少许、九层塔 10片、料酒 4汤匙、生抽 3汤匙、老抽 半汤匙、冰糖 4块、麻油 适量
【做法】：
1、鸡腿肉切块，放入冷水中，放入姜片，葱段，烧开将鸡肉焯水，然后捞沥干水；
2、把料酒（或米酒）、生抽和白糖混合在一起备用调成酱汁；
3、锅内放入适量麻油，放入姜片煎到出来香味，再放入蒜和葱白翻炒出香味；
4、倒入鸡块翻炒2分钟左右，蒸发掉鸡肉的部分水汽；
5、倒入料酒和生抽调成的酱汁，放入冰糖翻炒均匀，盖上盖子大火煮开后转小火焖煮20分钟；
6、差不多收汁的时候放入九层塔翻炒均匀，再滴上几滴麻油翻炒均匀即可。
剁椒炒鸡胗
食材：鸡胗200g，料酒1茶匙，生抽1茶匙，蚝油半茶匙，剁椒2汤匙，芝麻油半茶匙，白糖少许，盐1.5汤匙，姜葱蒜适量，食用油适量
做法：
1、鸡胗洗干净，加入1勺盐，反复抓匀然后再用清水洗干净，然后再放盐反复搓洗几次备用；
2、锅中放入适量的水，水烧开后放入鸡胗，然后焯半分钟直至鸡胗变色就迅速捞出，然后再用清水洗干净，沥干水备用；
3、将处理好的鸡胗切成薄片，葱切成段，姜切成丝，大蒜切成片；
4、鸡胗用半勺盐、蚝油、白糖，均匀搅拌稍稍腌制片刻后备用；
5、锅中放入适量的油，油热后放入鸡胗，炒至鸡胗变色，炒至没有水分只有油时，就放入料酒、蒜、姜，炒均匀后下入剁椒，翻炒一分钟后就放入葱段、芝麻油、生抽，均匀翻炒后就可以出锅了。
家常木须肉
食材
里脊肉200克；胡萝卜1根（小）；黄瓜1根；木耳8-9朵；鸡蛋2个；小葱1根；蒜3瓣；盐1小勺；蚝油1勺；生抽1勺；生粉1勺；料酒1勺
做法
1.里脊肉切片，加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟，腌制肉的过程可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳泡发，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。
2.锅内入油把鸡蛋炒散盛出。
3.锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。
4.锅内留少许底油下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。
5.然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。
6.接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。
7.最后淋入淀粉水勾芡就好了，盛出装盘，美味营养的木须肉就做好了
