几道美味可口的家常菜,看着就流口水!超级无敌美味!

旅游 小杨聊美食 2021-10-02 00:46

原标题:几道美味可口的家常菜,看着就流口水!超级无敌美味!

台式三杯鸡

【材料】:鸡腿 5个、蒜 6瓣、姜 10片、葱 少许、九层塔 10片、料酒 4汤匙、生抽 3汤匙、老抽 半汤匙、冰糖 4块、麻油 适量

【做法】:

1、鸡腿肉切块,放入冷水中,放入姜片,葱段,烧开将鸡肉焯水,然后捞沥干水;

2、把料酒(或米酒)、生抽和白糖混合在一起备用调成酱汁;

3、锅内放入适量麻油,放入姜片煎到出来香味,再放入蒜和葱白翻炒出香味;

4、倒入鸡块翻炒2分钟左右,蒸发掉鸡肉的部分水汽;

5、倒入料酒和生抽调成的酱汁,放入冰糖翻炒均匀,盖上盖子大火煮开后转小火焖煮20分钟;

6、差不多收汁的时候放入九层塔翻炒均匀,再滴上几滴麻油翻炒均匀即可。

剁椒炒鸡胗

食材:鸡胗200g,料酒1茶匙,生抽1茶匙,蚝油半茶匙,剁椒2汤匙,芝麻油半茶匙,白糖少许,盐1.5汤匙,姜葱蒜适量,食用油适量

做法:

1、鸡胗洗干净,加入1勺盐,反复抓匀然后再用清水洗干净,然后再放盐反复搓洗几次备用;

2、锅中放入适量的水,水烧开后放入鸡胗,然后焯半分钟直至鸡胗变色就迅速捞出,然后再用清水洗干净,沥干水备用;

3、将处理好的鸡胗切成薄片,葱切成段,姜切成丝,大蒜切成片;

4、鸡胗用半勺盐、蚝油、白糖,均匀搅拌稍稍腌制片刻后备用;

5、锅中放入适量的油,油热后放入鸡胗,炒至鸡胗变色,炒至没有水分只有油时,就放入料酒、蒜、姜,炒均匀后下入剁椒,翻炒一分钟后就放入葱段、芝麻油、生抽,均匀翻炒后就可以出锅了。

家常木须肉

食材

里脊肉200克;胡萝卜1根(小);黄瓜1根;木耳8-9朵;鸡蛋2个;小葱1根;蒜3瓣;盐1小勺;蚝油1勺;生抽1勺;生粉1勺;料酒1勺

做法

1.里脊肉切片,加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟,腌制肉的过程可以把蔬菜洗干净,黄瓜、胡萝卜切成菱形片,木耳泡发,葱和蒜切成末,鸡蛋加小半勺盐打散。

2.锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

3.锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。

4.锅内留少许底油下葱蒜末爆香,然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。

5.然后倒入木耳和肉片翻炒,加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。

6.接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒,加入一小勺盐调味。

7.最后淋入淀粉水勾芡就好了,盛出装盘,美味营养的木须肉就做好了

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