东坡肉材料：猪肉，生姜，香葱，冰糖，生抽，老抽，花雕酒，清水1、将猪肉切成方块，平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂2、在锅底垫上香葱及姜片，将煎好的肉块平铺在锅里。3、炒锅内放入冰糖和清水，小火烧至冰糖溶化，加入清水煮成褐色糖浆水4、将生抽、老抽、糖浆水、花雕酒。清水将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制5、水份焖到锅底时，将猪肉放在大碗内，倒入剩下的汤汁6、将肉放上去加盖大火蒸60分钟即可。
可乐鸡翅材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。3、大葱切段，姜去皮切片。4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
鱼香肉丝里脊肉、绿椒、胡萝卜、冬笋、黑木耳、腌肉调料、鱼香汁色拉油、葱，姜，蒜末，泡椒1、里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；2、绿椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快炒5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；6、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
水煮肉片材料：肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、1、将肉切片放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟2、炒锅放入菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油3、再将清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀4、将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上5、另起锅将菜籽油烧热，淋在肉上面完成
