有钱没钱，冬天都要吃的一道经典菜，一顿一大锅，百吃不厌
【经典凉瓜牛肉】
用料：苦瓜1～2条、牛里脊200g、阳江豆豉8g左右、姜末少许、蒜末少许、香葱2根、蚝油20g左右、小苏打少许、淀粉少许、盐少许、糖少许；
做法
准备材料；
1，牛里脊逆纹路切片，加少许小苏打，盐，生抽，少许水充分拌匀，再加生粉，植物油，拌匀腌半小时；
2.苦瓜切成两半，去瓤和籽，斜刀切片，放进一小勺盐腌十分钟左右，用水冲洗几遍。
3.烧开一锅水，放点油，糖，盐，再将苦瓜倒进开水里焯一下，至八成熟捞出来备用；
4.起油锅，多放点油，五分热时，将腌过的牛肉倒进锅里过下油，稍变色即可捞出来，待用。
5、锅里剩下的油，依次放进剁碎的豆豉，姜片，蒜片爆香，苦瓜倒入翻炒一下，再将牛肉倒入，放蚝油，盐，糖，料酒炒匀，最后倒点水淀粉勾芡，撒上香葱段，拨拉一下装盘即可。盛出上桌。
白菜炖粉条豆腐
食材：白菜、肉片、葱姜蒜、芝麻酱、鸡精、盐
1，锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2，白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。
3，粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
白菜炖粉条可谓是冬天一道菜的标志，用筷子转着一圈圈粉条送入口中，肉香四溢，超级满足！
冬日御寒羊肉萝卜汤
用 料
羊肉 500克、胡椒粉
白萝卜 500克、红枣 7-8颗
葱姜、香菜、青蒜
黄酒、盐、油泼辣子
做 法
1 |羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
2 |白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
3 |取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。
4 |把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。
5 |上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
