肥肠新做法，开胃又解暑，一年四季都离不开，总吃不腻，顿顿光盘
熟肥肠400克，干尖笋100克，小青椒少许，红椒少许，葱姜适量，盐，生抽，鸡精少许。
1、将干笋用温水泡开，然后切段，熟肥肠切片待用；2、锅中烧热适量油，放入葱姜末炒香，然后下入肥肠片翻炒；3、接着倒入干笋翻炒，加入少许盐，生抽调味，接着放入青红椒炒匀；4、然后放入适量的鸡精和盐调味，出锅即可。
干笋一般要提前几小时泡，如果是厚笋则提前1天。
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