上海美食家赴新疆开展馕创意大盘鸡馕有望推出 热孜万古 摄
中新网新疆巴楚10月4日电 (热孜万古)10月1日至3日，上海12名美食家来到新疆喀什地区巴楚县开展馕创意，研发新品，助力当地馕产业。
上海对口支援喀什地区。国庆节期间，12名上海美食专家在巴楚县馕产业园，发挥想象力和创造力，通过借鉴各地销售火爆的馕的品种，进行新品研发，制作出大盘鸡馕、蛋馕、酥油馕等多种创意馕。
将炒好的大盘鸡块，放入馕片中，抟成面包状，放入馕坑烤制半小时即成。 热孜万古 摄
记者看到，美食家们将炒好的大盘鸡块，放入馕片中，抟成面包状，放入馕坑烤制半小时即成。出炉后，大家品尝称好，“很浓的大盘鸡香味。”
巴楚县政协副主席、巴楚县馕产业发展办公室主任买买提明·艾买提表示，新疆人特别喜欢吃大盘鸡，这次研发新品中大家一致认可的就是大盘鸡馕，大家都喜欢吃。“我们准备将大盘鸡馕作为推广的新品种，统一制作标准，研究包装、销售、推广等方案，作为巴楚的一个品牌馕。”
世界华人名厨协会理事、上海食品研究所专家委员会委员蒋颐称，很享受馕的整个制作过程，创意的同时也是学习。制作出好吃的、适合疆外省市市场的馕，对当地也是很好的宣传。(完)
