家常菜就要荤素搭配，吃着香，营养全，今天的菜一上桌，全家喜欢
今天分享的这道韭菜的做法，是和肉末和香菇一起炒，韭菜又嫩又鲜，混合着香菇的香味，肉末的肉香味，吃着非常鲜美下饭，做法也简单，只需简单几步就能做好，下面分享下做法：
肉末香菇炒韭菜
材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净
2.把香菇切成薄厚均匀的片
3.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片
4.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白
5.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用
6.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀
7.下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
小贴士:香菇炒之前，焯下水，可以去除杂质和异味，使香菇的味道更纯正。韭菜很容易熟，不要炒过火，炒过火，失去了韭菜的鲜美的风味了。
山药、青椒、红椒、猪肉、淀粉、葱白
盐、黄豆酱、酱油
山药切片，青椒切丝，红椒切丝，猪肉切片，山药上锅蒸熟。
山药蒸熟压成泥，加盐、淀粉，搅拌均匀，抓成面团，搓成长条（年糕状）。
将山药条放进沸水中，煮三分钟捞出。
锅中油热加葱白，放肉片、黄豆酱炒出香味，放入香菇，青椒和红椒，山药条，翻炒一下，加入酱油，翻炒均匀。
蚝油芦笋牛肉
朋友约去家里吃饭。炒了4个菜，吃得开心又快乐，评价一下厨艺。
材料：
牛肉250g，芦笋250g，蚝油1大勺，料酒1勺，鸡粉半勺，胡椒粉半勺，淀粉1勺，芝麻油1大勺，姜适量，糖半勺，食用油过多
做法：
1、牛肉洗腌臜，切片备用；芦笋洗净切成斜段，姜切成丝；
2、牛肉中放点蚝油、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、姜丝搅拌平均后，腌制1小时；
3、锅中放水，水烧开后放入芦笋焯水捞出，接着再放入凉开水浸泡，捞出控干水份；
4、锅中放入油，油热后放入牛肉，大火快炒，直至牛肉略微变色后放入芦笋，接着翻入少许糖、鸡粉和盐，翻炒匀称就可以了。
