导读：早餐，我家面条就喜欢此吃法，营养一锅省事，每周都得做几回
要想早餐吃得好，又不忙活，我的办法是提前做准备。昨晚为今天早餐准备的时候，本来想做水煎包，结果家人们说要吃炒面，真是服了，还隔几天就馋这口，没个够！也好，这个比水煎包可简单省事多了，赶紧用面条机压点面条，放冰箱里冷藏备着，早起做不忙活。
面条，可以说是做法五花八门，但这个炒面在我家可是百吃不厌，随便放点菜和鸡蛋一炒，就能令人吃个不停，并且夏天吃炒面也不会热得满头大汗，每周我家都得做上好几回。有一网友跟我家炒面做法一样，他说：就这炒面，30年没吃烦过，吃不够！可见这炒面有多讨人喜欢呀！
炒面，别看很简单，要想好吃，做起来还是需要点小技巧的。跟炒面绝搭的食材是圆白菜和鸡蛋，下面看看宝妈是怎样做的吧，是不是你喜欢的味道？小窍门记住了，一次就能成功！
【家常炒面】需要的食材：圆白菜，鸡蛋，鲜面条，生抽酱油，盐，植物油，葱花
详细做法：
第一步，四口人的炒面量。圆白菜洗净，切粗丝，8寸的盘子一盘；鸡蛋3个
第二步，昨晚用面条机现压的面条，压面条的时候我掺了1/3快要过期的面包粉，嘿，面条真筋道。面条煮熟，然后凉水两遍，过水的目的是面条炒的时候不发黏，清爽口感好
第三步，面条过两遍水后捞出控水备用，水一定要控一下，以免炒的时候水塌塌不好吃
第四步，炒锅里加入植物油烧热，油冒烟的时候倒入打散的鸡蛋液，油温高，鸡蛋很快蓬起来，一面金黄翻面，煎熟铲块盛出。高油温摊鸡蛋很适合做炒面，不爱碎还特香
第五步，利用炒鸡蛋的余油超香葱花，倒入圆白菜丝，不要搅动，顺锅边多淋点生抽酱油，主要是生抽哦，这个酱油颜色浅味道鲜，要是用其他酱油要酌量，别弄得又咸又黑就失败了
第六步，大火翻炒至圆白菜微打蔫，此时会出汤，停止翻炒
第七步，倒入控水的面条，大火不断翻炒，如果觉着面条有点干，不要加水，还是用生抽酱油顺锅边淋入
第八步，炒到面条出香味，菜面炒匀，倒入摊熟的鸡蛋块，加盐调味，大火翻炒均匀就可以关火了，香喷喷，味道好极了
炒面做早餐，营养一锅出，还算挺省事的，可以搭配豆浆、米糊或者汤，是极美的一餐，关键是全家喜爱，挑食的也挑不出啥毛病。
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宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
