秋季食补多煲汤,这一锅特别温补润燥~

旅游 美味食尚 2021-10-04 17:00

原标题:秋季食补多煲汤,这一锅特别温补润燥~

秋冬食补少不了炖汤,特别是广东人对炖汤更是颇有心得,今天分享大家一道适合秋季进补——山药老鸭汤。夏天炖老鸭汤会配上冬瓜,可以清热去火,而秋冬的老鸭汤则和山药更搭,不仅能滋补润燥,还能健脾养胃。

焯过水的鸭肉加入薏米、莲子、枸杞、红枣、茯苓,可以增强滋补的功效,先炖一个小时,把山药加进去,再炖半个小时,最后加少许盐调味就行。

秋冬滋补的炖汤,做法其实都很简单,不过需要耐心的花时间去小火慢炖。

经过一个半小时的炖煮,鸭肉炖的很酥烂,一咬就能轻松脱骨,食材的味道通通炖进汤里,就算只有简单的盐调味,也没有腥味,鲜美不油腻~

老鸭 半只、姜片 适量、料酒 12g、

山药 250g、枸杞 适量、莲子 60g、

薏米 60g、红枣 5个、茯苓 25g、盐 3g

- step1-

鸭肉剁成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒,盖上盖子。

- step2-

煮沸后捞出,用清水洗干净。

- step3-

移入砂锅,加入红枣、莲子、茯苓、薏米,加入没过食材2倍(约1500ml)的清水。

*莲子和薏米提前泡好,泡2个小时左右

- step4-

盖上盖子,大火煮开,再转中小火焖煮1小时。

- step5-

然后加入山药和枸杞,再中小火煮30分钟。

- step6-

最后加少许盐调味即可。

健康温补的一道汤,全家都能喝~

*资料来源:网络

往期回顾

在看点这里

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐