前言：做麻婆豆腐时，很多人少了关键一步，难怪豆腐难吃不入味，口感不鲜嫩！
一说到麻婆豆腐，相信大家在日常生活中是非常爱吃的，平时呢，我们没有食欲的时候，总是喜欢去餐馆里面点上一份麻婆豆腐拿回家去吃，那个麻婆豆腐吃在嘴里特别的Q弹嫩滑，而且鲜香美味，肉质又特别的鲜嫩入味，既可以帮助我们开胃下饭，同时又可以帮助我们提高食欲，提高免疫力。
因为豆腐里面它本身是富含大量的营养，比如我们人体所需的优质蛋白质和钙锌铁矿物质以及硒元素和钾元素，这些营养元素呢，对我们的身体有好处，所以经常吃豆腐的话也是非常有好处的，尤其是将豆腐做成麻婆豆腐的时候，它的口感价值会更好，也是最受吃货们欢迎的一个做法。
那么，很多人经常去餐馆里面吃麻婆豆腐，肯定是不现实的，因为餐馆里面一份麻婆豆腐也要20块钱左右才可以买到，而它的成本只需要五六块钱就可以轻松就好，所以更多人愿意自己在家里面做麻婆豆腐，那么我们自己在家里面做麻婆豆腐的时候，一定不要少了这关键的一步，不然的话，我们做出来的麻婆豆腐就特别的难吃，而且豆腥味特别的严重，口感价值不高，既影响到了大家的食欲，又浪费掉了食材。
那么，还不知道的朋友们怎么做的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下这个正确做麻婆豆腐的方法和技巧，一定要记住这关键的一步，千万不要再做错了。
关键一：其实很多人在家里边儿做麻婆豆腐的时候，就会忽略一个关键步骤，那就是一定要记得给豆腐先焯水，不管是嫩豆腐、老豆腐，都需要提前进行焯水，一般需要放在锅中开始焯水三分钟，这样的话可以使豆腐更加嫩滑，而且还能快速地将里边儿的豆腥味完全的去除，这样我们吃的时候豆腐才会更加的Q弹嫩滑细腻，不会出现豆腥味太重的一个情况，口感价值也会非常高，所以，这一步就是大家经常忽略的一个关键步骤。
关键二：同时，我们在给豆腐焯水的过程中，大家一定要讲究方法，千万不要直接下锅，一定要先等锅中水开之后再将豆腐块放在锅中，开始焯水的过程中，一定要记得往里面加入适量的食用盐，这样的话才能够使得豆腐更加的细嫩，等到我们将豆腐焯水三分钟之后，立即捞出来，放在冷水中放凉以后，这样的话可以使得豆腐的韧性更加好一些，在烹饪的过程中，豆腐也不容易出现散乱易碎的情况。
只要大家学会这个关键的一步的话，基本上自己在家里基本上就可以轻松做好一份麻婆豆腐了，那么以上呢，就是小编今天跟大家分享的精彩内容。
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