随着我国的快速发展，我们的经济水平也在不断地提高，在生活质量上我们也有着显著的提升，在上个世纪八九十年代肉食还是我们过年才能够吃到的食物，而如今我们基本上餐餐都会有鸡鸭鱼肉，不过我国大多数的人群最喜欢吃的还是猪肉，其实早在送超市的时候就已经有着吃猪肉的喜欢，当时著名诗人苏东坡还烹饪出了东坡肉这个著名菜品，那时候的猪肉非常廉价，而且猪的地位也非常低下。
现在的猪肉价格和我们的民生息息相关，我们的猪价甚至要超过羊肉和牛肉，就算猪肉如此昂贵却还是有非常多的人愿意吃猪肉，这到底是为什么呢?许多人在问到这个问题时有人也回答道：如果牛肉的价格降低我们也会更倾向于牛肉。我们要知道牛肉的价格高并不是因为我们的供需关系，而是因为牛肉的养殖成本本来就很高，所以根本无法做到低价出售，外国的牛肉价格之所以如此低廉是因为他们能够有效的控制牛的饲养成本，而我们是无法降低养殖成本的。
我国的气候其实并不适合饲养牛，但是猪肉却恰恰相反，猪是一种杂食动物，几乎所有的东西他都可以吃，我们作为农业大国在收获粮食的时候自然也会收获大量的农业副产品，而这些东西正好可以饲养猪。而且养殖猪还有着一个优势，那就是可以提供优质的肥料，猪粪对于我们来说就是一种非常优质的有机肥料。更重要的是猪粪的产量非常高，能够满足我们国家农产品的需求量，再加上我们对于烹饪猪肉的方式也非常多，所以猪肉也在影响着我们的饮食习惯和文化气息。
在饲养猪这个方面其实许多外国的国家也并不适合，那些适合饲养牛的国家基本上都不适合农业耕种，所以只能用于放牧，从这点也可以看出每个国家所适合的产物并不一样，虽然一些外国的国家非常适合牛羊的饲养但是并没有饲养猪的条件，而我国却恰恰相反，这也是大自然的奇特之处。所以我国喜欢吃猪肉并不是因为猪肉廉价，而是因为我国的国情在影响着我们的饮食习惯，这才让我们国家的大多数人更喜欢猪肉。
