对火腿熟悉的人都知道，它的选材严格，制作周期长，工序复杂。从最早为了保存食物而出现的，但是发展到今天，已经成为全球倍受青睐的热门食品，火腿的地位正在发生翻天覆地的变化。在全球的火腿中，西班牙的伊比利亚火腿和中国浙江的金华火腿有得一拼。
提到西班牙伊比利亚的火腿，给人最直观的感受就是贵，动辄几百甚至几千美元一只。虽然许多人对伊比利亚火腿而痴迷，但是面对昂贵的价格，许多囊中羞涩的食客，也只能无奈放弃。那么，为什么它的价格会如此昂贵呢？
伊比利亚火腿的种类很多，但是无论哪一种，都是经过独特的工艺手法精心制作而成，有着自带橡果香气和如同大理石一般的清晰纹理等显著的特征，可以说是大自然和伊比利亚人民共同制作而成的人间美味。
伊比利亚火腿除了本身品质出众、口感绝佳之外，数量也不多，物以稀为贵，仅极少数有钱人才能够吃上，许多经济条件一般的人是完全不舍得花重金购买的。久而久之，也就被捧得很高，便在在全球有了如今的地位。
伊比利亚火腿高不可攀的价格，对于喜欢吃火腿的人来说，无疑是巨大的打击，好在幸福的中国人民有物美价廉的浙江金华火腿可以吃。
对于中国人来说，浙江金华的火腿应该是再熟悉不过了，哪怕是没有吃过，也在电视来看过。每一个金华火腿所用到的原来都是金华当地特有的两头乌猪的后腿，因为具有非常强烈的地方特色，因此金华火腿便成为了浙江金华一带非常有名的传统特产。
金华火腿的制作过程非常复杂，每一个流程看似粗暴，实则都是精益求精的。金华火腿有着亮黄色的外皮，红润的肉色和非常浓郁的香气，可以用于制作各种各样的美食，不仅味道鲜美，营养价值更是丰富。
金华火腿的品质在国内算是非常出众的，但是相比于伊比利亚火腿几百几千美金一只的价格，价格在几百人民币一只的金华火腿明显更加亲民一些。
虽然跟很多食物相比，几百块的价格也不算低，但是考虑到金华火腿从原材料，到制作过程，再到可以用来制作各种美食的成品，也就一点都不贵了。
腿的口味因为制作地区、制作工艺的不同，在口味上多少都会存在差异。价格高昂的西班牙伊比利亚火腿虽然真的很美味，但是中国人自己亲手制作的金华火腿，一定是最符合中国人口味的。喜欢吃火腿的人，金华火腿便是最好的选择。
