“进入十月，多给家人喝此汤，味道鲜美，营养不上火，精神饱满过秋天”。
秋天润燥多喝汤，一周七天每天汤水不一样，做法简单又好喝，家人天天喊我做，朋友们好，今天又来给你们做好汤了！
怎样的汤才算得“好汤”？我觉得要满足“好喝”“好做”又“营养”这三要素。总有粉丝在后台留言，问我有哪些好汤分享，一看你们就没认真翻阅我主页，好汤做法那么多，总会有你们挑的。
今天分享一道冬瓜汤，别问我这怎么又是冬瓜汤的了，广东现在天气是喝冬瓜汤的好时候，珍惜着吧，等到真正天凉就不建议你们多喝了。秋天干燥容易上火，喝冬瓜汤有助于降燥去火，清爽不腻老少皆宜，营养鲜香又不上火，我家每周都要喝，饭前来一碗滋润又开胃。
这道冬瓜汤里安排了冬瓜、蛏子、排骨这三样食材，你们可曾试过呀？蛏子排骨都很有营养，把它们俩搭配冬瓜一起煮，味道鲜美营养高，好喝不上火，金秋十月经常喝，精神满满过秋天！快快学起来！
【冬瓜蛏子排骨汤】
食材：冬瓜，蛏子或是蛏子干，排骨，清水，食盐，小芹菜（我用的是蛏子干，需要提前泡发的）
1、蛏子干先提前用清水泡发，冷水热水都可以，泡发过后冲洗一两遍；
2、用手将其黑色内脏捋出来，全部捋出来后洗一遍，确保蛏子干净无沙少腥味；
3、再来把排骨块洗干净焯水，把焯过水的排骨重新放入冷水锅煮沸；
4、这个时候把蛏子肉放进来，水沸之后转中火，加盖煲煮一刻钟；
5、一刻钟后汤水开始变白了，这个时候加入切好的冬瓜，继续中火煲煮一刻钟；
6、最后加入盐调味，加入一把小芹菜提鲜，这道“冬瓜蛏子排骨汤”就做好了。看起来是不是好鲜好鲜呢？
【制作小提示】
1、蛏子肉虽然鲜美，但是其内脏较腥，一定要先清理掉，才能保证其鲜美。
2、蛏子排骨弄干净，汤里不需要加生姜和料酒，这样可以保证鲜味的纯粹。
3、一定要等汤水熬出乳白色，再把冬瓜块下锅，这样汤水营养才会最大化。
今天的“冬瓜蛏子排骨汤”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。
