熘肝尖
食材：猪肝尖，胡萝卜，香菇，青椒，淀粉，葱，姜，料酒，生抽，醋，糖，盐。
做法：
1、肝尖切片，用料酒，胡椒粉，少许盐和淀粉上浆。淀粉有嫩化肝尖的最好效果。
2、胡萝卜，青椒，香菇分别切片下锅焯熟，过凉控水备用。
3、锅烧热，放稍多一些的油，油不要太热就把肝尖下锅快速滑散溜熟，一变色马上捞出控油。
4、用料酒，生抽，醋，糖，盐调汁，锅中留少许底油，下葱姜片爆香。
5、 下焯好的蔬菜翻炒两下，下溜好的肝尖。
6、因为蔬菜和肝尖都已经熟了，可以马上沿锅边倒入味汁。
7、等味汁的香味一发散出来，就可以用水淀粉勾一个薄欠，出锅。
拍黄瓜
食材：
黄瓜2根、蒜8瓣、醋按需要、香油1勺、生抽按需要、盐适量、香菜1根、小米辣按需要、蚝油1勺
做法：
准备新鲜黄瓜2根，皮不要太干净，用菜刀拍碎，这样入味。香菜，辣椒，大蒜，切细，想怎么切就怎么切。
准备好这些材料。所有的调料放进去，一个大碗。一定要搅拌均匀，多搅拌，这样入味。
青椒素炒杏鲍菇
食材：
青椒3～4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、盐适量
做法：
将青椒切成细条状或薄片。
把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴）切条状较好入味。
将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）。
在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油）。
待油热时，加入切好的大蒜爆香。
大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
