古人经常说：“食色，性也！”。梁山好汉们大都能抵御住美色的诱惑，但是若是让他们出家做和尚，远离美酒、美食，恐怕他们一个个地都会被憋疯。念叨着“口里淡出鸟来”的他们肯定会走出山门，痛快地找个馆子，吃上几斤牛肉，喝上几碗白酒。唯有如此，他们才能心满意足。
酒，好汉们的最爱。梁山上随便拿出一个好汉都是嗜酒如命的家伙！
鲁智深就是上文中最好的例子，美酒的香甜早就使他忘记了长老关于三皈五戒的教诲。喝得醉醺醺的鲁智深没少在佛门净地撒野。
当然醉酒的好汉可不止鲁智深一个，武松、宋江、林冲等都有醉酒的经历。
那么好汉们喝酒时候的白酒伴侣都有什么呢？
好汉们餐桌上的标配——熟牛肉
好汉们喝酒的时候大多豪气冲天地拍着桌子告诉小二“切二斤熟牛肉”下酒，若是条件好一些的还可以叫上肥鸡、嫰鹅、羊肉等下酒。若是吃上正规的大席面，菜肴要丰盛的多，除了肉食之外，还有菜蔬果子用来下酒。
菜蔬很好理解，不外乎今人所说的蔬菜罢了，那么果子是什么呢？是水果，还是面食？
果子？馃子？
在古代，果子还有另外一种名字馃子。
提起这个馃子，北方的朋友肯定不会陌生，在熙熙攘攘、人流密集的早市上我们都能看到卖馃子的摊位，这里的馃子就是俗称的油条。
北方人称为果子的油条
在今天的苏北、山东一带，人们习惯把下锅炸出来后裹上糖浆的面食称为果子。慢慢地他就成了小点心的代名词。
在二十年前的洛阳，婚丧嫁娶时所吃的酒席一共有两顿，头顿是四果盘四凉菜。所谓的果盘并不是水果，而是饼干，兰花根，桃酥，麻枣四样面食。凉菜则是二荤二素，盘很小。撤下去再上二顿饭才是正题，八热四凉一道八宝饭。
这种饮食风俗其实的背后其实是一种文化传承，在宋代的官方宴会中就有类似的习俗：
皆以红面青墩黑漆矮偏钉，每分列环饼、油饼、枣塔为看盘，次列果子。惟大辽加之猪、羊、鸡、鹅、兔连骨熟肉为看盘，皆以小绳束之。又生葱、韭、蒜、醋各一碟，三五人共列浆水一桶，立杓数枚。
