米椒乌鸡
材料：
乌鸡、洋葱、小米椒、姜、葱、冷鸡汤
调料：
沙姜粉、盐、酱油、味精
制作：
1、把乌鸡宰杀治净后，在其全身擦上沙姜粉和盐，腌味后再入蒸箱蒸熟了取出，晾凉待用。
2、临出菜时，把乌鸡斩成块，摆在垫有洋葱丝的盘内，浇上用红美人椒圈、小米椒粒、姜末、葱花、冷鸡汤、酱油、盐和味精调成的鲜椒味汁，即成。
彩椒芦笋炒虾仁
配料:
芦笋6-8根、彩椒（红黄）各1/2、鲜虾200g、油适量、料酒少许、味极鲜酱油1勺、盐适量、淀粉少许
烹饪步骤:
1.备好所需食材
2.鲜虾去头去壳，剔除虾线
3.将处理好的虾仁放入，少许料酒，淀粉，鲜酱油抓匀腌制一下
4.将芦笋根部的老皮削掉
5.食材均切好待用（形状可按自己喜好决定）
6.小锅中烧沸水，放入芦笋快速焯水捞起
7.大蒜切末
8.锅中烧热油，放入蒜蓉煸香
9.倒入虾仁滑炒至变色
10.先放入甜椒翻炒
11.再加入芦笋翻炒一下
12.调入适量的盐
13.翻炒均匀即可
肉丝尖椒烧茄条
食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味即可
