秋季,山药红豆都不如它!明目润肺,健脾养胃,尤其女性要多吃

旅游 傻姐美食 2021-10-04 19:44

原标题:秋季,山药红豆都不如它!明目润肺,健脾养胃,尤其女性要多吃

导语:秋季,山药红豆都不如它!明目润肺,健脾养胃,尤其女性要多吃

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。不知道吃啥的时候就吃这道菜吧,既是我家乡的特色菜又是名小吃,很适合秋天吃,2块钱能做一大盘,吃山药吃红薯不如吃它,香软Q弹,那比吃肉还香,重点是做法超简单,学起来吧。

你知道这是什么好吃的吗?估计很多人都猜不出来,它就是煎熟的红薯淀粉,也叫焖子,可以炒肉,炖菜,凉拌都非常美味,我们当地的特色菜就是炒焖子,和海鲜一起炒,鲜香可口,比吃大鱼大肉还过瘾,逢年过节或者招待客人,餐桌上总少不了这道菜,你吃过焖子吗?

入秋后,少吃猪肉多吃它,蛋白质含量极高,简单一炒,比肉还香。这道菜的主要食材就是红薯淀粉,比较完整地保留了鲜红薯的营养价值,富含丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,钙和镁等营养元素,尤其钙含量是鸡蛋的6倍多,老少皆宜,隔三差五吃增强免疫力,对脾胃好,没想到这么普通的红薯粉营养却不普通。购买红薯淀粉时要买那种白色颗粒状的,这种最纯正,只要5元一斤,特别实惠,粉末状的口感远不如这种,具体做法如下。

第一步:取一勺红薯淀粉倒入盆中,加入一碗清水搅拌均匀,搅成牛奶状后,再加少量盐搅拌均匀,提味又增加筋道。

第二步:平底锅加少量油,倒入红薯淀粉水摊均匀,一面定型后翻个面,两面煎至金黄盛出,一张张焖子就做好了,一次可以多做几张,下次吃就方便了。把焖子切成长条备用,取适量大蒜切成沫,(焖子爆锅一定要用大蒜,不适合用葱花)大虾去虾线虾壳切成虾丁,焖子和大虾可是绝配,鲜香不油腻,营养全面又好吃,不爱吃虾的可以搭配自己喜欢吃的食材。

第三步:起锅加油,先放入蒜末爆香,蒜香味浓郁后倒入焖子,加适量味极鲜翻炒均匀,待焖子炒上色,加入小半碗清水,以防粘锅,开锅后倒入虾丁。

第四步:大虾炒至变色卷曲就是快熟了,这时加入点鲜红辣椒翻炒至汤汁收浓就可以关火盛出了,一盘色香味俱全的焖子炒大虾就做好了,去饭店吃一盘最少也得38元,自己在家做成本5块钱就足够了,省钱又好吃。

焖子被炒得晶莹剔透,是不是看着就流口水了?大虾鲜嫩,还有大蒜的清香,不加一块儿肉,却比吃肉还过瘾,超级下饭,你吃过这道菜吗?没吃过的快点试试吧,女性朋友多吃也不用担心长胖,特别解馋。红薯淀粉别只会挂浆了,简单炒一炒比吃肉还香,除此之外,您还知道红薯淀粉哪些特色新吃法呢?欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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