假期大鱼大肉吃太多，尝尝这菜，清爽好吃特健康，每天一碗真滋润
假期来了，在饮食上，我们也要多加节制，不要每天都大鱼大肉地吃着，身体会消化不了。
眼看假期已经快要过完了，大鱼大肉也吃了不少，是时候多吃一些粗茶淡饭了。我家每天都会吃一碗这个菜，可以当作粥也可以当作汤，当主食当菜肴都可以，清爽好吃十分的健康营养，比吃大鱼大肉好多了，可以说式“天然保健品”。它就是我们老家常吃的“熬茼蒿”~
茼蒿大家都知道，是一种十分普通的蔬菜，味道清香，口感脆嫩，很受大家的欢迎。茼蒿是土生土长的中国菜。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，又叫“皇帝菜”。茼蒿的营养很高，保健作用也很多，所以就有了“天然保健品，植物营养素”的美称。这样和它搭配做一锅，营养翻倍。
所用材料：茼蒿适量，土豆少许，花生米少许，盐适量。
做法步骤：
第一步：上图就是我们常吃的茼蒿，茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富。含胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍。纤维细嫩容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，常吃可以健脾开胃，养心安神，润肺补肝，防止记忆力减退等等。可以说是一种很棒的蔬菜，我们平时不妨常吃一些。
第二步：土豆洗净切块。土豆中含有多种维生素和无机盐以及矿物质，营养很丰富，而土豆还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，预防心血管的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆的好处也是很多，就不一一做介绍，总之食物的多样化对身体更好。
第三步：这道粥菜，我们用到的是花生米而不是花生油，把花生米放到料理机中。
第四步：加入适量的清水，搅打成细腻的花生汁。
第五步：把砂锅里放入清水，倒入花生汁，加入土豆块。
第六步：大火烧开，改成小火慢慢熬5分钟。
第七步：然后加入茼蒿煮2分钟，盖上盖子关火焖一会儿，土豆就熟透了，加少许盐调味。
第八步：直接上桌，每人一碗，绝对的滋补又排毒，喜欢你也试试吧。
峰儿话语：
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