姜汁小番茄沙拉~昨天真是我的幸运日。下午，以前的学生~热心的带人来帮我换装已经坏了一年多的烧柴热水器，让我重拾捡木柴烧热水的古早乐趣。之后，开车带我夫妇到老家拜访两个可能在自家农地工作的退休同仁。很幸运的，两位都真得健健康康戴着斗笠辛勤愉悦的在园里工作，啊!真是又钦佩、又感动、又欣慰!一位是英兰，一位是侯老，两人都热情地送我许多有机蔬果。我当然要热情地回应啰!今天就从英兰种的小番茄开始处理分享吧!1碗小番茄，1点生姜，1点酱油，这样做出来，小孩子特别爱吃！
我想做的是和日式餐厅的餐前小菜酱番茄不同的做法和风味，而且可定位为一道菜的"姜汁小番茄沙拉"。(让我不禁想起30年前念小学时物资缺乏的年代，当时街上一盘二、三毛钱沾姜和酱油的番茄切盘，已是享受的小吃了!有谁还记得呢?)材料就是红、黄两种的小番茄1000克，梅粉，少许的姜，和5CC的酱油，如此简单。
小番茄去蒂洗净，
入滚水中汆烫，水再滚即捞起，
待凉后将之剥皮(要有耐性，两人边剥边聊天，很快就好)
接着就可调味啰!一大匙梅粉
磨下适量姜末
加5CC酱油，
抓着锅沿翻抛拌匀(用手就要小心温柔不弄破番茄)即可置入冰箱(马上食用亦可)。
它做为开胃菜很赞，好吃好看又浪漫!其实小酌时也又搭又方便，你还可视场合运用大小容器，带来好心情。
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