早餐-火腿夹乳酪一直是我喜欢吃的三明治口味。火腿乳酪三明治的不花俏、比起吃完后一嘴油腻的炸猪排三明治更得我心。不用高档的火腿或乳酪，只要吐司品质还行，意即闻起来不会有假假的人工奶油香，也不会因为发粉放多，口感松散，基本上该有的美味都具备了。再来一杯现磨现煮的咖啡，美好晨光就此展开。我们全家每天都爱吃这个三明治，外酥内软，8片面包解决全家早餐！
火腿乳酪三明治
材料（2人份）：
吐司4片、奶油15g、火腿2片约60g、乳酪约60g(Gruyere, Emmental, Cheddar或Gouda都很适合，图中乳酪约使用1/4块)。
说明一：使用一般超市能买到的火腿或加工好的乳酪片来做也可以。
说明二：乳酪分量最多可再增加50%，但超过就偏咸啰。
调味：
黑胡椒粉少许(其实不加就够好吃了)。
做法：
Step1.吐司用烤箱稍微烘热，利用吐司的微温，奶油就很容易推开。
Step2.涂奶油的那一面吐司朝下(没看错)，乳酪分两批，依"乳酪片-火腿片-黑胡椒粉-乳酪片"的顺序放在吐司上，放在没涂奶油的那面吐司，盖上另一面吐司(也是涂奶油的那面朝外)。
说明一：吐司外层涂了奶油，经过烘烤很容易变得酥黄，这是仿法式吐司但不用开瓦斯炉的偷懒做法，哈哈。
说明二：乳酪融化了就好像是黏着剂一样，自然让上下层的吐司与火腿结合。
Step3.送烤箱烤约5分钟，中途可翻面一次让烘烤程度均匀。切成对半较容易吃。
你知道，那是烟熏得恰到好处的火腿、那是香醇浓郁的乳酪、那是用真正的奶油做出来的好吐司，那是一份简单却真实的美味。
老婆购入半自动咖啡机有一段时间了，每天秉持着实验精神，记下每次操作的数据并研究别人分享的心得。或许九月的老婆下厨记就会和大家分享他的心得了。(老婆，嗯？)
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