现在提倡健康饮食，炒菜做饭讲究营养搭配、荤素搭配，这就少不了要吃一些“绿色蔬菜”。吃绿色蔬菜不仅能够补充人体所缺少的营养成分，在吃完大鱼大肉之后，吃点绿色蔬菜，还能够化解油腻。绿色蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，能够帮助我们消化，在现在减肥盛行的时代，绿色蔬菜成为饭桌上不可少的一道菜。
生活中我们常吃的绿色蔬菜有很多：芹菜、青菜、空心菜、油麦菜等，这些绿色蔬菜都是我们生活中常用来炒的几种菜，不少网友表示：自己炒出来的绿色蔬菜，总是发黑，而且口感也没有外面饭店炒出来清脆，难道这么简单的菜，还有什么讲究不成，其实大多数网友炒菜的时候少了一步。
我们生活中炒这些菜的时候，为了营养不会破坏，都是尽量吃最接近原味的蔬菜，因此，炒菜的时候只放盐，但是一般都是在菜快熟了的时候再放，炒的时候一般是油热了就下锅炒，但其实炒绿色蔬菜的时候，可以将油烧热后，加入葱蒜炒香，然后在放蔬菜之前一步先加入食盐，然后放蔬菜，这样炒出来的蔬菜才会翠绿鲜嫩。
炒这些蔬菜的时候，炒的时间都不宜过长，这些蔬菜都非常的好熟，一般炒的时间不要超过3分钟，炒的时间长容易把叶子炒黑，吃起来就不会有那种清脆的感觉。绿色蔬菜不管对于男女老少，都是营养蔬菜，生活中要多吃绿色蔬菜，少吃一些高脂食物，养成健康的生活方式。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！
