南瓜饼是一种深受大家喜爱的美食，做法也是多种多样，几乎一个人有一个人的做法。有裹上面包糠炸的，有添加上像豆沙馅的馅料的，五花八门的，这也足以看出人们对南瓜饼的喜爱，不喜欢能研究出这么多做法吗？但是很多人在做南瓜饼的时候喜欢加面粉，其实这种做法是错误的。加了面粉的南瓜饼吃起来来特别的干、硬，而且炸出来没有型，既不好看又不好吃。做南瓜饼时，不要再用面粉了，用它做，南瓜饼松软可口，还非常香。
【南瓜饼】
食材：1000g南瓜、500g糯米粉、白砂糖、面包糠、食用油各适量。做法步骤：
1、南瓜洗干净之后去皮去瓤，切成薄片，放到蒸锅中蒸熟，蒸熟之后取出来，放到一个容器中，加入适量的白砂糖，趁热把它压成泥。
2、然后加入糯米粉，加的时候分次慢慢地往里面加，将其揉成不粘手，不硬不软的面团，然后加入一小勺食用油，揉匀之后盖上保鲜膜放到一旁醒发15分钟。
3、取适量的面团将其揉搓成小圆球，然后按扁，做成小圆饼，剩下的也依次做好。每个饼胚中包入适量的红豆沙馅，先像包包子一样把它包严实，然后将其再次按压成饼状。
4、做好的南瓜饼胚放到盛有面包糠的容器中，均匀的裹上一层面包糠。
5、锅中倒入适量的油，油热之后中小火将南瓜饼炸至两面金黄，然后捞出来控油，装盘就可以吃了。
烹饪技巧：
1、做南瓜饼一定不要用面粉，用面粉做出来的南瓜饼又干又硬，非常不好吃，该用糯米粉，吃起来非常的松软，而且特别香。
2、南瓜最好用老南瓜，蒸熟之后沥干南瓜中的水分，这样能提高南瓜饼的成功率，而且味道更加浓郁。
3、和面团的时候呀一点一点的慢慢加入糯米粉，一次加的太多的话面团会很硬，加的少了就不成形，早晚揉成那种不硬不软，不粘手的面团是最合适的。
4、炸南瓜饼的时候，要小火慢炸，火太大的话很容易就炸糊了，炸好之后的南瓜饼一定要趁热吃，这样才好吃。
5、要丰富南瓜饼的口感可以和小编一样，加上点馅料，裹上点面包糠，口感更丰富，更好吃。
这样做出来的南瓜饼非常的松软好吃，大家平常可以多做多吃，多吃南瓜对身体是很有好处的。你们还知道哪些做南瓜饼的方法和技巧，可以在下方评论区评论分享给我们大家哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
