俗话说好吃不如饺子，现在很多人都喜欢吃饺子，无论是逢年过节，还是家中来客人，饺子总会被端上餐桌。很多人都喜欢吃白菜馅的饺子，因为白菜非常鲜嫩，只咬一口就会让人流连忘返，但是白菜馅的饺子，有一个缺点就是它非常的容易淌水，但是你们知道吗，只要在饺子馅中加入此物，即使是最爱淌水的白菜也不会出现淌水的状况，那么此物究竟是什呢？就来和小编喜看一下吧！
和平常一样，需要准备白菜、肉、食盐、味精、葱姜蒜、五香粉、料酒、面粉、食用油、土豆。
准备好就可以进行具体的操作了：
第一步：将白菜放在清水下冲洗干净，切成末，葱姜蒜也清洗好，之后切成末放在盘中备用。
第二步：把肉切成沫。
第三步：把土豆洗净，去皮，放入锅中蒸熟，等略微晾晾后将它切成米粒大小的碎末，之后将土豆压成泥，连同葱姜蒜料酒，食盐等调料一同放入盛有肉末的容器中，按照同一个方向搅拌，之后放入白菜继续搅拌，不一会儿，就会发现馅变得粘稠上进。这样的话呢，可以省时也可以省力。
第四步：在面粉中加入适量的温水，和成面团之后盖上湿布醒发，醒发以后揉成条状，揪出大小均匀的面团，擀成面皮，就可以包了。
以后再做白菜馅饺子的时候就可以按照我和你们说的办法，在馅中放入蒸熟的土豆，这样调出来的馅，肉汤和菜汁都会被土豆吸收，营养流失比较少，同样的不只是做饺子馅时可以加入土豆，其他的有馅的食物也可以加入土豆。
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