秋天到了，天气逐渐转凉，很多人都会喜欢喝一些汤来暖身子，如果说想要进补身体的话，当然是做一些肉类的汤才更好，比如鸭肉汤、鸡肉汤、牛肉汤等，很多人喜欢喝羊肉汤，但是羊肉汤让人避讳的一点就是，如果做不好的话它的腥味会很重。今天小编教大家在羊肉汤里加入此物，以后做出来的羊肉汤就再也不会腥啦！
准备食材：羊肉、料酒、葱姜蒜、花椒、八角、陈皮、食盐、山楂、香叶、五香粉。
第一步：把羊肉放在清水下冲洗干净，之后浸泡在凉水中两个小时，中间隔一个小时换一次水。在浸泡的过程中把葱姜蒜切好放在盘中备用。
第二步：把羊肉放在温水中清洗干净，之后切成大小均匀的小块。
第三步：在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉放入锅中，用中火煮开，等开锅以后把浮在表面上的浮沫撇去，倒入适量的料酒，再放入花椒、八角、香叶、葱姜蒜、山楂、陈皮。
第四步：再次盖上锅盖转为小火，炖一个半小时左右，把橘皮和山楂捞出，放入白芷，撒入适量的食盐、五香粉、转为中火继续炖二十五分钟左右，之后关火就可以吃了。出锅的时候撒入少许的香菜或者香油都可以，这都是根据自己个人的口味而定！
这样在做羊肉汤的时候在锅中加入白芷，不仅可以去除羊肉的腥味，还可以保留住羊汤的本味，同时，还会给羊汤增添香气，还会起到融合诸味的作用，同样的办法用于制作牛杂汤或者牛肉菜肴也是一样的。但是在烹饪时加入白芷不可以过量，一定要适当适时的使用，如果说放得很多的话会引起痉挛和麻痹，好了我就和大家分享这么多了，最后祝大家国庆节快乐。
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