两只眼睛都长在一边，盘点青岛市面“奇特”海货，最便宜5块一斤
十一假期转眼即逝。这几天一直在青岛各大市场里转悠，发现这里海货不仅种类多，价格也便宜。正值海捕秋收，上岸来的海货新鲜虽然个头不大，但价格便宜深受当地人喜爱。相比养殖海鱼，普遍说法有一种“土腥味”，野生货口感鲜美价格贵点，但烹饪熟透后，吃到嘴里绝对可以用四个字“物超所值”来形容。
图为：青岛早市上，待售的鼓眼鱼，它也是“比目鱼”种类中一种，当地人酷爱，卖价按照个头大小，10~30块钱一斤不等。
随着科技进步，人类对海鲜需求量不断增加，现在不少公司通过研究繁殖“圈养”比目鱼，画面中的牙鲆鱼，就是其中一种。野生牙鲆鱼肚皮是纯白色的，而养殖的鱼肚皮普遍有“雀斑”，这是行业内人士区分其重要特征之一。它的个体硕大，最大个头能达到10多斤重，清蒸后肉质细嫩鲜美，深受人们的喜爱。红烧、葱油、家常焖味道做法多样！
这段时间猪肉的价格持续走低，对市场海鲜的冲击也非常大，吃肉的多了，吃鱼的自然也就少了，间接分散了一些潜在的消费群体。青岛也算是“新一线”城市，但人们的消费水平能力远不及北上广一线大都市，老百姓精打细算过日子，什么合算买什么，最近市场里偏口鱼（高眼鲽），眼睛在身体右侧。身体较木叶鲽长，侧扁，尾柄狭长。体呈黄褐色或深褐色、无斑纹。侧线几乎呈直线状，最低价5块钱一斤。这样的小鱼油炸最为合适，把鱼买回家后洗净，鱼俩面身上均匀地用刀划出十字刀，用盐料酒葱姜蒜腌一会，然后蛋清沾上淀粉就可以下锅了，吃到阻力酥脆香嫩，是秋日里不可多得一道好菜！
这是青岛人及烟台人所说的“老板鱼”，学名叫孔鳐，外观上愧色外国某型号的“战斗机”，全身扁平而宽大，在海里游动时，鳐鱼会摆动像翅膀似的鱼鳍，让身体扭动呈波浪状，好借着海浪的力量前进。两只眼睛也长在一旁。在当地此鱼不上大席，在处理时要小心不能被尾巴上的那根长针扎了，拿来鱼先剁掉尾巴再说，否则不小心扎了手会异常疼痛，甚至有危险！这种鱼打捞离开海水后极容易变质，变质后有刺鼻的氨水味道，所以买之前最好闻一闻。
最后一种叫“龙利鱼”。它个体大，比较贵，一般售价70~80块钱一斤。一条大小一般一两斤，对于普通市民来说，只有逢年过节才敢“动筷子”。价格不菲，人们购买时都得寻思一下！以上这几种鱼就是市场里比较常见的“奇特”的海鱼了！很多人都难以区分它们之间的特点。
