番茄炒花菜
做法：
1、将花菜清洗干净后，用手掰成小朵，番茄洗净后在开水中烫一下，去皮后切成小块备用。
2、炒锅烧热倒入油，油至五成热后，放入掰碎的小朵花菜。
3、待花菜变色后（菜梗变得更绿）放入番茄块，待花菜变的有点红色后，放入盐、蔬之鲜调味，翻炒均匀后即可出锅。
烧茄子豆角
做法
1、豆角洗净晾干，用厨房纸擦干，茄子切成粗条
2、茄子和豆角用油炸一下，逼出水份
3、炸好的茄子，稍有些金黄色就好
4、炸豆角、土豆，炸成稍有金黄即可
5、用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片
6、先下豆角和土豆，放盐、糖、生抽调味后，再下茄子，炒至入味菜软就好了
干锅柴火香干
材料：盐2克、味精1克、黄豆酱油2克、四川豆瓣5克、姜末、蒜蓉、青蒜段、鲜红辣椒段、干辣椒、油、高汤
做法:
1.香干洗净，切成薄片，腊肉洗净，切薄片。
2.锅内放油，烧至七成热时，放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香味。
3.放入腊肉、香干小火翻炒，加入高汤、盐，小火焖5分钟。
4.撒味精出锅装入干锅内，撒上青蒜段、鲜红辣椒段点缀即可。
番茄鲈鱼
食材：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油
做法：
1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。
2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中；
3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
