美丽乡村寄托着乡愁，也承载着建设幸福家园的梦想。第一站，我们带您打卡——邗江区方巷镇裔家村。这个村是远近闻名的“牛市”，传统的裔家牛肉制作技艺堪称“扬州工”。这不，一大锅的卤牛肉刚刚出锅，香气扑鼻......
“大家好，我们是扬州非物质文化遗产牛肉，有百年历史，秋季到了，喜欢吃牛肉的可以线上购买，线下也可以到我们店里去。”国庆假期，“裔家牛肉”制作技艺的第7代传承人张幽幽正卖力地吆喝着，她通过网络直播平台，推销自家加工的牛肉。
张幽幽介绍，现在都流行线上线下结合，她也选择了顺应这样的趋势，这个国庆节的订单比往年增加了两三百斤一天。
据了解，85后姑娘张幽幽是安徽人，嫁到裔家村已经14年了。以前，她特别向往大城市的生活，可为了传承家族技艺，她和丈夫一起留在了裔家村，向公公房亚明学习裔家牛肉制作技艺。裔家牛肉选料、做工讲究，口感绵软鲜嫩，2014年，“裔家牛肉”制作技艺被列入扬州市级非遗。这些年，在传承技艺的同时，张幽幽还大胆引入现代网络营销，这让“老把式”房亚明都刮目相看。
裔家牛肉第6代传承人房亚明说，他年龄大了，年轻人的思维跟他不同，他们运用现代网络技术等等销售平台，能使这个产品更加发扬光大。
据介绍，裔家牛肉有400多年的历史，借助传统技艺，裔家牛肉远销国内外，成为村里的支柱产业。去年，裔家村人均收入就达到了3万多元。
裔家村党支部书记周军介绍，扬州市场七八成的牛肉都是裔家村供应的，有28家生产牛肉，每年产值近1.6个亿。
如今，村里还成立了裔家牛肉合作社，大伙抱团拓市场，目前又在筹建一个3000吨左右的大冷库，将借助电商的东风，进一步做大“蛋糕”。
美丽乡村既要有美食，还得有美景。近年来，裔家村合力打造“美食+美景”两张名片，聘请古建专家恢复裔家老街，加快发展旅游观光和休闲项目。今年七月，裔家村成功创成“江苏省特色田园乡村”。
周军介绍，近两年裔家村村委会投入了一千多万元，让路变得更明亮，环境更优美，希望更多的年轻人回乡创业，把家乡建设得更美好。
栽下梧桐树筑，引来凤还巢。如今，越来越多的年轻人都愿意留在裔家村，创业打拼。
创业者小罗认为，新农村的发展是有前景的，只要年轻人肯埋头苦干，还是能闯出一片天地来的。
创业者小童说，村里现在越来越漂亮，自己在村里创业一年收入也不错，在自己家乡奋斗觉得很幸福，对未来也很有信心。
来源丨扬州广电“扬帆”手机频道
编辑丨朱蒋慧
