谈到上海哪家小笼最好吃大概还会有较大争议，但要论及火爆程度，同治日华轩蓝翔小笼恐怕无店能及。日华轩距今已经有150年的历史了，始于清代同治十年(公元1871年) 南翔镇黄明贤所创饿日华轩点心店。
从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，日华轩小笼已经成为了上海小笼的第一块牌子， “日华轩?南翔小笼制作工艺”已被国家列为首批非物质文化遗产。
作为小笼源起者，对于很多老上海人来说，日华轩承托着他们对于小笼最初的记忆。日华轩小笼在用料上货真价实而又精准严苛，追求创新，成就了日华轩小笼的晶莹剔透，美味无比的同时，更是让南翔小笼代代相传历久弥新。
无论你何时去日华轩小笼，门前几乎都会排着长长的队伍，即便是付钱取号后，也很难挤进店中，日华轩的小笼个头很小，一口两个都不是问题。鲜肉小笼外皮薄而带着韧劲。肉馅很嫩，颜色偏白，看起来非常清爽。
汤汁以鲜浓为主，不咸不甜。出品的稳定性是日华轩小笼百年以来严格品控最好的肯定。全程使用电脑监控火炉蒸煮小笼的进度，工作人员必须遵循严格的作业程序，以控制小笼的统一品质。所有的产品都有自己的黄金配比，正因为这些，日华轩在全球能够保证口味一致均衡。
现如今，日华轩小笼包在小笼的技术研发、品牌建设、运营管理等各个方面全面发力，取得了瞩目的成绩，也得到了各界的广泛认可，甚至一度成为海外投资者竞相引进的知名品牌。
