好吃的蛤蜊火腿萝卜汤
白萝卜、金字火腿、蛤蜊、生姜、小葱或香菜
步骤
1、火腿切半厘米条状，白萝卜去皮切丝，姜切丝。将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙备用。
2、锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色，倒入萝卜丝一起煸炒，煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟。
3、开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊口子全部打开，调味即可出锅。
好吃的青椒牛仔粒
食材：牛肉250克，青红椒150克，洋葱50克，蒜姜片5克。
调味料：美极鲜酱油5克，蚝油3克，白糖2克，黑椒汁3克，盐适量。
做法：
1. 将青红椒和洋葱清洗干净，用刀分别切成小粒。牛肉逆着纹路均匀切成小方粒，放入碗里。加入少许红萝卜汁，盐，料酒抓均，腌制15分钟待用。
2. 锅里热油，放入腌制好的牛肉粒，小火煎制8成熟时。取出待用，接着青红椒粒和洋葱粒分别拉油备用。
3. 锅留底油爆香蒜姜片，倒入处理好的牛肉粒，青红椒粒和洋葱粒，烹入料酒翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可出锅。
萝卜炖牛腩
食材
牛腩、白萝卜、青椒、干辣椒、姜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐
步骤
1、姜、青椒切片、萝卜切块，牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出
2、将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时（可用压力煲25分钟)，随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)。
3、锅里放少量油，将牛肉放入煸炒一会，放姜、干辣椒、八角、香叶，放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙，在放入萝卜一起拌炒一会。
4、倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）。
5、50分钟后放入青椒，开大火，一边翻拌，一边收汁，收汁到浓稠后放少许盐提味即可。
沙姜猪蹄
做法：
1.猪蹄洗净后剁块，冷水下锅，加入姜片、料酒、少许盐、两勺醋炖煮，待筷子可以戳进去就可以关火了。
2.捞出用冷水冲洗，然后找一个盆放入冰块，再放入猪蹄，冰大概15分钟左右，捞出猪蹄，沥干水分。
4.红葱切碎、沙姜剁碎，再用热油爆香。请注意沙姜和生姜可是不一样的哦~。
5.爆香后关火，放入酱油和香菜，翻拌均匀。6.最后把料汁和猪蹄一起拌匀即可。
