莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道寒露美食做法。明天是国庆小长假后上班的第一天，也是我们中国民族二十四节气里的“寒露”。 寒露到了，天气由凉转冷，昼夜温差大，对于我们这群生活在地球上的饮食男女来说，寒露前后的饮食要调整，这样才能适应节气和气候的变化，让身板变得更加健康。
今天我就给大家推荐6道适合寒露节气吃的美食。这6道美食我每年“寒露”节气的时候，都会做给家人吃，隔三差五换一次，既能提高健康指数，又能下饭吃好，是一个一举二得的事情。明日寒露，要多吃这6种食物，应季而食，增强体质轻松过深秋！记得给家人常吃这“六样宝”，应季而食，物美价廉！ 我推荐大家要常吃这6种应季蔬菜，新鲜又便宜，营养高，口感好，而且顺应时令，每天换着吃，一个星期不重样。现在我把这6道寒露美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【6道寒露美食】
现在吃冬瓜正当季。冬瓜属于夏秋季节的时令蔬菜，它有清热化痰的作用，切片裹上面糊炸一炸，比肉还香
【炸冬瓜】
食材：冬瓜、小葱、姜、芝麻、五香粉、盐、面粉，淀粉。
做法：1、冬瓜清洗干净去皮和瓜瓤，切成均匀的薄片，放入碗中，撒入一勺食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、适量的面粉和淀粉各一半，加少量的盐，小葱处理干净切成葱花加进去，再来点芝麻和五香粉。
3、然后加入适量清水调成面糊，面糊不能太稀了，要稍微浓稠一点。
4、冬瓜腌制后，稍微挤干冬瓜里面的水分，放入面糊中，准备下锅炸制。
5、锅中热油，油温5成热，下入裹了面糊的冬瓜，让冬瓜裹得面糊炸成型翻面，外皮变得完全变成金黄色，捞出来沥油。
山药豆营养丰富，健脾养胃，山药豆名“零余子”又称山药籽，是山药叶腋间常生的珠芽，作用与山药大致相同，补肺益气，健脾补虚，益心安神，可是口感超棒，口感软绵香甜。
【炒山药豆】
食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽，花椒粉、蚝油。
做法：1、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆，用手搓洗表皮泥土，淘洗几遍。
2、山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，中火蒸20分钟，蒸熟取出。
3、锅中加适量食用油，放入切好的辣椒段和姜末小火炒香。
4、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。
5、放入蒜苗段翻炒片刻，调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可。
菠菜有“营养模范生”的说法，也就是说菠菜的营养价值高，并且营养成分多，秋季食用菠菜能够养肝。
【凉拌菠菜】食材：菠菜1大把、花椒1小撮、盐，生抽，香醋，芝麻油适量。
做法：1、首先将菠菜摘好，锅内倒入适量清水烧开，把菠菜放在放在热水里绰水至变色捞出。
2、准放凉开水中过一下，稍微捏一下，去除水分，切几段装碗，加入蒜末。。
3、花椒，干辣椒碎，锅内热油，加入花椒小火炒香，捞出花椒。
4、加入干辣椒碎炸香，将辣椒碎热油一起浇在菠菜上，加入食盐，生抽，香醋，芝麻油，搅拌均匀。
秋季,到了山药收获的季节，山药最适合秋天滋补了，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，将山药洗净去皮切成细丝，拌入糯米粉调味做成小饼，上锅蒸熟，蘸料食用，劲道滑腻，吃起来非常爽口。
【山药糯米饼】食材：山药3小段、糯米粉适量。
做法：1、山药洗净，刮掉外皮，用擦丝板擦成细丝，剁成小段，再加入适量的糯米粉。
2、分次少量地加入糯米粉拌匀，将山药丝粘在一起就行。
3、取适量山药丝，用手整理成小饼，锅内加水，蒸屉上放入山药饼，盖上锅盖。
4、水大火烧开，中火蒸十分钟左右即可，夹一块蘸上汁，吃着爽口解腻。
一到秋天萝卜的价格很便宜，就成了大家饭桌上的常客，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，秋天多吃些萝卜，开胃助消化，这道腌萝卜条做法简单又爽口。
【腌萝卜条】
食材：青皮萝卜2根、盐2小勺、辣椒面2勺、花椒粉1勺、生抽2勺、香醋2勺、熟芝麻适量、白糖1勺。
做法：1、萝卜去根洗干净，萝卜不用削皮切粗条，撒上适量的盐腌2小时，腌出水份，然后倒掉。
2、捞出萝卜条晾晒，如果大太阳，晒至萝卜丝表皮无水份，晾晒至八成干。
3、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，浸泡一个小时多清洗几遍，沥干水分。
4、萝卜条加入花椒粉，辣椒面，锅中倒入适量油烧热冒烟，将热油直接倒入辣椒，花椒粉上。
5、把生抽，香醋倒入锅中加热熬制一会，放凉倒在萝卜干上，开始调味，加入少许白糖，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用。
芋头是秋冬季的时令菜，芋头常吃对身体健康非常有益，可以帮助身体调理肠胃，帮助肠胃消化，还可以帮助孩子们维护牙齿健康，这道肉末芋头泥，口感绵软顺滑，孩子超爱吃。
【肉末芋头泥】
食材：芋头4个、肉末少许、小葱2根、姜1片、黄豆酱1勺、盐、胡椒粉、水淀粉少许。
做法：1、芋头削掉外皮清洗干净，切成薄片，装入盘中，放入蒸锅中蒸熟。
2、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥，芋头泥中可以少许加点盐和胡椒粉。
3、土豆泥装入碗中压实，小葱洗净切成葱花，准备少许水淀粉，姜切末。
4、锅放少量油，倒入肉末进行翻炒变色，加入姜末，1勺豆瓣酱翻炒出香味。
5、倒入调好的水淀粉，煮到汤汁浓稠，芋头泥倒扣在盘上，把肉酱浇在豆泥，撒上少许葱花。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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