“你最想了解一所学校的什么？”
“作为一名资深吃货，那当然就是食堂呀了！”
不过，曾经有人就对食堂菜进行吐槽，食堂菜广泛分布于全国各地，被称为“全国第九大菜系”，该菜系以少肉少油以及“贵、丑、少”而闻名，甚至常常缺斤少两，味道千变万化，时不时还会出现个蔬菜炒月饼之类的黑暗料理。
然而，并非所有的食堂菜都是噩梦，成都不少学校的食堂也是传说中“别人家的学校食堂”，甚至还出现了众多的代表菜，发布君也特意为大家整理了成都部分学校的当家菜指南，看看你最想去哪家尝一口？
西川中学：
代表菜：牛肉面
在升学群里，只要是聊起某个学校，有时候不用直接说出各个学校的校名，而是用代码进行代替。当然，这个所谓的“代码”不是教育行政部门发布的招生代码，而是民间约定俗成的一种简称，例如CW（成外）、SW（实外）等等。
然而在一大堆字母代码中，有一个代码就有点不同，因为他既不是简单的拼音首字母缩写，也不是校名简称的数字代换，而是被叫做了“牛肉面”，而且在家长群里出现的频率相当高。
熟悉的家长应该都知道，“牛肉面”也就是大家口中所说的西川中学。
其实说起“牛肉面”这个代称，不仅是因为当时西川中学食堂的“招牌菜”，被学生们形容成“只见牛肉不见面”，不少学生毕业后还因为思念母校的“牛肉面”，甚至还有人为此专门拍摄了一部微型纪录片——《舌尖上的西川》，并且归纳出学校的伙食特点：菜品多、味道好、干净卫生，而且超便宜。
不仅是娃娃，家长们也普遍反映，除了招牌牛肉面，回锅肉、炸鸡腿、豆腐鱼也都比较受欢迎，概括来看，西川可以作为成都学校食堂的顶级流量选手了。
新川外国语学校：
代表菜：功夫汤
说到“功夫汤”，到底有哪些不同呢？
据学校透露，“功夫汤”就是学校食堂的一大特色。首先是烹饪方式不同，一般食堂都是采用的大锅熬制，但是学校采用的是隔水蒸的方式。毕竟，现在大家都是追求健康的烹饪方式，因为相比“蒸”的方法不仅能够保持食材的原有风味，也能够展现出食物更多的营养价值，这样蒸出来的汤，味道也会更加鲜美。
想必也有家长会问：想喝这个汤，是不是遇到重要节日才可以？这个汤是不是只给老师喝？这个汤只有一种吗？
我们了解到，学校的低年级和高年级每天的菜品都有所不同，但是功夫汤是每个年级都必须准备的。而且类型还比较多，例如玉米排骨汤、醪糟蛋花汤、萝卜蹄花汤、山珍蘑菇汤、芸豆海带汤等等，什么季节烹蒸什么汤，往往都是有计划的。
看完介绍，还真的想去喝一口来试试。
巴德美际学校
代表菜：椰香咖喱牛肉
除了中式菜品，现在也有不少学校都加入了西餐，毕竟考虑到能够给娃娃些更多的选择。
在巴德美际学校，基本上十个娃娃都会推荐十个不同的特色菜，而最受学生欢迎的就是“椰香咖喱牛肉”。谈及受欢迎的原因，不仅是因为其烹饪工序复杂，当然最关键的还是味道好，因为在牛肉炖熟后，往往还会加入椰浆、柠檬汁等继续熬制，酸酸的口味让人胃口大开。
味道好不好？排队就晓得。有娃娃就说，只要是看到菜单上列有椰香咖喱牛肉的当天，加菜窗口总是会排起长队，这个人气也是相当高了。
当然，除了这个招牌菜。学校每天三餐三点的搭配也是标准很高，早餐主食中既有中式的肉包配豆浆，也有西式的面包配牛奶，正餐五菜一汤搭配水果，每周二还会提供豆腐脑、钵钵鸡、油茶等特色餐，每周四全校则供应西餐，奥尔良烤翅、番茄牛腩、墨西哥肉卷……
看完这么多花样的菜品，自己也想每天在这里吃饭了。
成都树德中学博瑞实验学校
代表菜：干煸鸡
作为一款经典川菜，既然是干煸鸡，关键就在一个“煸”字上，部分餐馆制作时往往都会先油炸一次鸡肉。不过为了娃娃们的健康，学校食堂的干煸鸡通常都不会选择油炸，而是采用生鸡生煸的办法，这样做出来的干煸鸡也会外焦内嫩，健康少油，如果再搭配上青椒，滋味鲜美，色香味俱全。
另外，还有一点很重要，食堂干煸鸡选用的鸡肉全部都是鸡腿肉，娃娃们吃起来口感更加。
“还记得最喜欢的干煸鸡，最可爱的老师，最难忘的跑道……”在今年学校举办的校园歌唱大赛上，有同学甚至还演唱了改编歌曲《树德博瑞的日子》，其中也将干煸鸡编入歌词中，可以看出这道菜的受欢迎程度了。
不仅如此，曾经还有毕业班的学生在信中写道：“舍不得树德博瑞的干煸鸡，可能离开母校就再也吃不到这么好吃的干煸鸡了。”
成都天立学校
代表菜：每周三的主题美食
成都担担面、夫妻肺片、醪糟粉子、蛋炒饭；南昌米粉、三杯鸡、九江茶饼、瓦罐汤、高粱米饭；过桥米线、喜洲破酥粑粑、彝良烧鸭、菠萝饭……当你看完这么多菜的时候，是不是已经在咽口水了？
对成都天立的娃娃们来说，“干饭”的时间总是相当快乐，每个周三的晚上更值得师生们的期待。因为学校膳食中心每周三都会以面食为主题，以各个省份特色面食、特色餐点菜谱，现场会带来中国各地的特色美食，带着娃娃们领略中国大江南北的饮食文化，真正的不出学校就能吃遍美食。
简单数了一下，从3月以来，学校就给娃娃们带去了21个省份的特色食物，而在吃完全国美食后，学校厨师团队还将给孩子提供世界特色美食，大写的羡慕！
成都武侯外国语学校
招牌菜：武外冒菜
说起武侯外国语学校（以下简称“武外”）食堂，大家对学校冒菜都赞口不绝。
为啥是冒菜呢？我们了解到，武外食堂的大厨们为了平衡孩子们的营养摄入，改善大部份孩子不喜欢吃蔬菜的习惯，所以就精心研制了“武外冒菜”，配菜有精瘦肉、乌鸡、鹌鹑蛋、藕、土豆、香菇、冬瓜、青笋、豆腐皮、海带等十几种菜品。
除了菜品比较多，为保证菜品的口感及营养，就连冒菜的汤都是采用棒骨熬制而成的，分为了微微辣、微辣、中辣，能够更好满足不同年龄段娃娃的口味需求。可以说，娃娃们现在只要一提到“武外冒菜”就精神百倍，不少娃娃都说只要有了武外冒菜，米饭都要多加两次。
此外，大厨们还会按照孩子们的健康营养需求进行菜品搭配，早餐有三明治，披萨，煎饼，包子，馒头，花卷，面条，米线，水饺，鸡蛋，时蔬小菜（分荤素两种）等十几个选项供大家选择。面对如此丰富的菜品，以至于有家长开玩笑说：“学校每天是不是要吃掉两头猪哟!”
德阳巴川中学
代表菜：黑椒牛仔骨
为了满足不同地域学生的需求，巴川中学食堂的菜品多以川味菜系为主，水煮肉片、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁……满足了巴川80%左右的川渝学子。同时，学校后勤还阶段性为同学们准备粤菜、鲁菜、西餐等不同的菜系风味。而在所有的菜品当中，最受欢迎的当属黑椒牛仔骨。牛肉的鲜嫩和画龙点睛的黑胡椒汁都留在了肌理当中，每嚼一下那些精华就释放在了口中，美味得让同学们吃了还想吃。据食堂师傅说，每当食堂做这道菜，那打菜的窗口一定是大排长龙！
图源网络
除此之外，学校每天三餐三点的搭配也都有专门的营养师顾问定期指导，根据孩子们成长过程中的身体需求，将菜谱营养标准化。早餐有中式五谷杂粮也有西式面包牛奶，正餐周一到周五每天都有不同的菜谱搭配，并搭配不同水果。同时，根据不同节气，食堂还会为师生提供夏季消暑绿豆汤、酸梅汤，冬季驱寒姜茶等等。家长从不会担心孩子在学校吃的饱不饱，只担心因为太美味，孩子吃太多。
成都市实验外国语学校五龙山校区
代表菜：糖醋排骨
糖醋排骨作为一款南北通吃的家常菜，几乎所有家庭都爱吃爱做。
糖醋排骨的关键在糖醋的调味上，不同的糖，不同的醋，还有不同的果酱、果汁，相互组合就能够组合出了各种不同的风味，成为了学校娃娃们最喜欢的菜品之一。
当然，除了味道好，食品的安全卫生也是关键。学校食堂还通过合理膳食的搭配，通过营养配餐来保证娃娃们的营养需要。
成都市三原外国语学校
代表菜：美味兔子
网络上有个段子，说的是没有一只兔子可以活着离开四川，可见兔子在川菜中的受欢迎程度。而三原外国语学校的招牌菜，就跟兔子有关——鲜锅兔和飘香兔腿。
一腌二炸三上料，铁锅回首油中游，点缀葱花加辅菜……飘香兔腿作为三原师生们首推的招牌菜，表皮酥脆，内里嫩滑，欲罢不能。
鲜锅兔则采用的是传统做法，脆爽微辣的青红椒，混合鲜嫩的兔丁，是舌头都可以吞下去的美味。食堂师傅们介绍，每做一次，都要消耗280只兔子，共计800多斤，供全校3000多师生享用。
此外，三原食堂师傅们的点心也早就好吃到“出圈”了，不仅学校师生们喜爱，每年在成都商报招生咨询会现场，三原外国语学校展位的点心，也赢得了不少现场家长们的心。
成都盐道街外语学校
代表菜：回锅肉
说到回锅肉，应该是每个四川人饭桌上不得不缺少的一道菜。
在盐外，不少娃娃就喜欢上了这道菜，回锅肉也被娃娃们称为“经典中的经典”，猪肉搭配上青椒、蒜苗、莲白、洋葱、土豆等，经过大火热锅爆香出来的回锅肉色泽红亮、肥而不腻。
成都美视国际学校
代表菜：大排面
看完学校这么多的菜，学校的胡萝卜猪排面则被娃娃们称为“招牌”。
图据网络
经典为何被称为经典？我们了解到，胡萝卜猪排面以精选新鲜肋排为主料，辅以富含大量胡萝卜素的蔬菜——胡萝卜烧制，肋排味道鲜美、糯软弹牙，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为青少年的成长提供钙质，这个营养还是挺高的。
胡萝卜色泽鲜亮，能够帮助娃娃健胃助消化。二者结合，再搭配上面条，想想就有点棒。
成都中医药大学：
代表菜：五色五味中医元素月饼
据说考进中医大，足不出户就能吃遍全国美食。
中秋节期间，学校还以《黄帝内经》中“五色有五味，五行入五脏”的中医理论为制作理念，推出了带有中医文化特色的五色五味特色月饼。其中还包含了桃山月饼和广式月饼两大品类，选用蛋黄、莲蓉、牛肉、花生碎、芝麻、紫薯等营养食材制作了多种口味
另外，除了新颖别致的桃山月饼，学校还保留了往年的传统广式月饼，继续推出莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、五香牛肉、元气紫薯、经典五仁、椒盐五仁等六个口味的月饼，外皮棕红有光，皮薄松软。月饼中间刻着学校校徽，边框分别是学校中文名和英文名，这个仪式感还是满满的。
