开学了，多给孩子吃这菜，提高记忆力，孩子长得高，营养又美味。
今天周末，一大早，就遛娃去啦，顺便把今天的菜给买了，菜市场上的人比平时多了好几倍，很热闹。孩子说今天想吃牛肉，周末的原因，怕买到不好的牛肉，来到市场的第一件事，就冲到卖牛肉那去，预料之中，确实好吃的牛肉都被买走了，只有后腿肉，比较硬的。但是孩子想吃，还是买了，一问老板多少一斤，想不到今天竟然卖到40一斤！比平时整整贵了3块钱！好吧！买吧！孩子要吃！虽然买到的那块肉不是很满意～但是处理好还是很嫩的！孩子喜欢吃菌类，我就买了杏鲍菇跟牛肉一起炒，杏鲍菇口感挺好的，鲜香爽口又营养特别的丰富。
很多人不知道，杏鲍菇的钙含量非常的丰富，可以促进孩子的记忆力，开发孩子的智力起到重要的作用，对孩子的生长发育也有很大的促进作用。可以提高人体的免疫力，可以降低孩子的生病几率哦！加上牛肉也是营养非常的丰富，给孩子常吃有益增强体质，补血，促进骨骼生长，也易于吸收。就是贵了点，这菜再贵也要给孩子吃，促进骨骼生长和大脑发育，营养美味易吸收。
【杏鲍菇炒牛肉】
食材：牛肉，杏鲍菇，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白糖，盐，葱花，姜丝，蒜米
烹饪步骤
1.首先把牛肉切片，牛肉要逆着纹路方向来切薄片，再切几片姜丝，切好后一起装碗里，加入生抽，淀粉，白糖，少量盐，再放料酒去腥，用手用力揉搓，使牛肉入味。再加入少量的油，再抓匀，油可以裹住牛肉的水分。
2.把杏鲍菇洗干净后，然后切片，也可以根据你们的喜好来切。
3.大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，再加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。
4.锅中再加入少量的油，放蒜米爆香，下杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇有点软后，加入少许盐，继续翻炒。
5.杏鲍菇有点软后，就加入牛肉快速翻炒。
6.最后再加少量的蚝油，下葱花，翻炒均匀即可出锅。如果够味了，可以不放蚝油，直接放葱花翻炒均匀即可出锅。
简单易做，营养丰富的杏鲍菇炒牛肉就做好啦~牛肉很嫩，杏鲍菇柔软喷香，特别好吃！孩子孩子遇到自己喜欢的菜，总是可以大口大口的吃饭！棒棒哒!
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