每年此时
是莲藕最好吃的日子
也是桂花开得最好的时候
这时候，做上一份桂花糖藕
丝丝清甜的桂花香
香脆爽口的莲藕
加上软糯细腻的糯米
一端上来，空气中仿佛
都弥漫着甜蜜的气息
这道经典的甜品
也是儿时餐桌上
经常让孩子们流连忘返的美味~
桂花糖藕怎么做好吃？
潮府馆大厨王道成告诉记者
桂花糖藕的做法有一点复杂
但更多的是耗时
是一道需要用心耗时才能成就的美味
首先
把糯米放入水中浸泡一小时以上
泡好之后将藕去皮，切掉头部
随后
将泡好的糯米塞入藕洞里
然后用竹签
将先前切掉的头部固定在上面
再放入糖水里煮
水中加入冰糖、红枣、红曲米
大火煮开后
小火熬三个小时就可以出锅了
最后将莲藕
切片放入盘中，淋上桂花汁
香甜可口的桂花糖藕就做好了！
刚做好的糖藕冒着热气
用筷子夹起一片咬一口
在嘴边拉得老长老长的藕丝
也是饭桌上孩子们的一大乐趣所在
秋季正当时
桂花糖藕软糯香甜好滋味
快趁着这个最佳时机吃起来
错过又要等一年了哦~
来源：上海静安
