北方，随着一场冷空气的到来，天气变得冷了起来。在这样的季节中，饮食中就要添加一些御寒又营养的食材，让我们的身体更加强壮不怕冷。
到了深秋季节，这样的汤我家隔三差五就会炖上一锅，全家每人一碗喝的热乎乎，很舒服。这个汤用到的食材是我们常吃的羊排以及这个季节上市的胡萝卜，胡萝卜被称为小人参，营养十分的丰富，和羊排搭配不但营养好而且味道也特别好，没有膻味。喜欢这款汤羹，那么就一起看看吧~~
所用材料：羊排适量，胡萝卜2个，葱段，姜片，盐少许，胡椒粉少许。
做法步骤：
第一步：我们先把羊排放到冷水中烧开焯水，然后放入砂锅中，加入葱段，姜片以及清水，大火烧开，改成小火慢慢。羊肉性温，秋冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化。而且羊肉与猪肉和牛肉相比较，它的蛋白质、钙、铁、维生素C含量更多。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身体免疫力。到了秋冬季节，羊肉就是餐桌上最好的肉类。
第二步：炖大约40分钟，汤汁变得和牛奶一样白。
第三步：这时候把去皮切块的胡萝卜放入，继续小火慢慢炖大约20分钟。胡萝卜是一种脆嫩微甜营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素以及花青素、钙、铁等营养成分。其中胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素其中50%可以变成维生素A，有补肝明目的作用，而且维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，在平时多给家人吃，好处多多。
第四步：这时候羊排软烂，胡萝卜熟透，加盐盒胡椒粉调味，如果不喜欢胡椒粉的辣也可以不放或者少放。
第五步：这样这款羊排胡萝卜汤就可以直接上桌了，美味营养又滋补。
第六步：秋季胡萝卜上市，才一块钱一斤，和羊排搭配营养很棒。它是“小人参”才一块钱一斤，和它一起炖健脾明目又御寒，真香啊！
峰儿话语：
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