2020年1月6日，经营17年的广州宾馆银灯食府因经营场地租约到期，结束营业。事隔651天后，2021年10月18日，银灯食府在广州十三行文化科技中心三楼易地重开。结业将近两年后重开，银灯食府既有变的一面，也有不变的一面。经营团队期望，老食客都能在银灯的新址找回熟悉的味道，新食客能被人情味、美味所吸引，选择到荔湾饮茶。
2021年10月18日，银灯食府在广州十三行文化科技中心三楼易地重开。 广州银灯食府日前易地重开。
不变
菜单几乎一致，保留夜茶传统
广州十三行文化科技中心三楼，是银灯食府新的经营场址，在这，老食客走进来便有熟悉的感觉。一面墙上设有大型《广州好》诗词书法，装饰窗花则以老广州风物为主。大厅屏风雕刻着长堤风貌，包括沙面、南方大厦、海珠广场等。经营团队表示，做好广州美食的同时，也想宣传广州文化，让外地食客多了解广州的风土人情。
得知银灯食府易地重开，不少茶客前来光顾。
银灯食府管理负责人谢先生介绍，自2020年1月6日银灯在原址停业后，十多名原有员工组成复业筹备小组，为随时复业作准备。“我们想让老客人一进来就有熟悉的感觉。”谢先生说，装修元素、菜单、服务员、经营时间几乎跟原店一致。
夜茶是银灯食府的传统。自2003年以来，银灯食府一直保持这一传统。“上班族下班后还能来‘饮夜茶’。虽然夜茶盈利不多，但夜茶出品和早茶是一样的，旨在给街坊一个落脚地，延续广州人喜欢‘饮夜茶’的情怀。”谢先生表示，重新开业后的银灯食府，依旧保留夜茶传统。
一面墙上设有大型《广州好》诗词书法。
变
推出新品，吸引年轻人
2020年，原址结业消息传出，年轻人成为银灯食府客户群体的一个增长点。原址结业后，银灯食府经营团队一直在钻研符合年轻人口味的点心。“现在，我们会定期更换菜单，增加一些新菜品，譬如在流沙包的基础上进行改良，为食客带来新口味‘海苔抹茶流沙包’，为的是吸引更多年轻人来帮衬。”谢先生介绍说。
下午茶时段，也有不少茶客前来。
另一个变化，则是经营地址面积增大了。谢先生介绍，新店约2000多平方米。“选址除了要有一定的空间，还要考虑在老城区，交通方便，所以我们选址一年多才找到这里。”谢先生表示，广州十三行文化科技中心距离海珠广场并不远，地铁只需两站便能到达，相信老食客很容易就能到来。
食客说
复业是老朋友重聚时刻
邓姨是银灯食府的熟客，得知银灯食府重开，她今天特意带孙子一起前来。“新店环境比以前好了，楼顶高，装修时尚。出品还是跟过去一样。”对于邓姨来说，新店选址好，交通便利，“早上带孙子去文化公园玩，中午可以在银灯喝茶。”
陪父母去茶楼喝茶，是老广表达孝心的一种方式。“以前经常与妈妈在原来经营的地方喝茶，得知换了新地方，今天特意陪妈妈来。”陈女士告诉记者，妈妈在这里重见了不少“老朋友”。
银灯食府除了出品稳定得到老广的欢心以外，人情味也是一大特色。陈女士妈妈见到的“老朋友”是茶楼的工作人员。在银灯食府服务超过十年的孔经理在开业当天，见到了熟悉的茶客方姨。孔经理说，茶客好像是她的朋友，重新开业当天，她感觉是一群老朋友在重聚。“方姨一直从早坐到晚，跟我们聊聊这两年的事。”
银灯食府在老广心中占有重要的一席之位，但是对于部分年轻人来说，“银灯”的名字，可能是在结业前才听过。90后林先生是银灯结业前才知道有这么一间茶楼，他一直想去品尝。“结业前没机会去成，昨天得知新开，今天特意赶来。”他说银灯的出品符合预期。
转型升级
新址前身是批发市场
近年，随着专业市场的升级改造，人民南片区逐渐有新貌。2020年，《广州市珠江北岸（沙面岛至海珠广场片区）产业发展规划（2020-2025年）》公布，该区域的升级改造迈进新的阶段。《规划》提到的变化包括：已关停的广州电子城将逐步转型为十三行创意展示中心、直播孵化基地和众创空间；新文园电器城（旧址）将向健康新餐饮与文创示范基地转型；南方大厦将逐步向高端服务业聚集发展平台升级。
广州十三行文化科技中心，该中心“前身”正是新文园电器城（旧址）。
广州十三行文化科技中心与过去专业批发市场相比，有翻天覆地的改变。
银灯食府位于广州十三行文化科技中心三楼，该中心“前身”正是新文园电器城（旧址）。记者了解到，该中心升级改造接近完成，一楼引进了高科技品牌店，二楼目前设有书店，三楼是银灯食府，四楼即将改造成主播基地。整栋建筑与过去专业批发市场相比，有翻天覆地的改变。
在荔湾区委十二届十六次全会，荔湾提到加快推动专业市场转型升级，积极引入夜间经济、数字商贸、智慧零售、直播带货等新业态、新模式。谢先生表示，广州十三行文化科技中心代表着新业态的一种模式，“在这里营业感觉很特别，我们的职责是把点心做好，让大家来荔湾饮茶。”
文/信息时报记者 郭展鹏
图/视频 信息时报记者 陈文杰
