纸包鱼的逻辑

旅游 铁剑帮帮主 2021-10-20 13:20

原标题:纸包鱼的逻辑

有一家餐厅名字叫做纸包鱼,主打菜就是纸包鱼,于是就以主打菜给餐厅命名了。

不明所以的人一看就会产生好奇心,以为真的有一种叫做纸包鱼的美食。有那禁不住诱惑的就进去吃了一番,原来就是用了锡箔纸包了鱼,到烤箱里烤熟了而已,没有什么太好的新鲜味道。有可能为了上菜快,那些锡箔纸里包着的鱼早就弄成了半成品,单等着顾客来了以后到烤箱里热一下,就能端上桌了。即便半成品的鱼也是提前做好的,把鱼收拾干净,放上各种佐料,腌渍好了以后,用锡箔纸包起来蒸一下,蒸个半熟就行,让佐料的味道充分吃进鱼肉里,就可以下锅备用了,单等着顾客来点菜。其实,这样的纸包鱼只是一种形式而已,并非真的美食。一旦成批量生产的东西出现,美食也就名存实亡了。

可以说,纸包鱼的做法还不如直接蒸熟或者炸熟、炖熟来得好吃呢,但人们就是为了那种形式才来的,于是餐厅迎合了人们猎奇的需求,就弄出了很多纸包鱼,还顺带卖酒水和各种菜肴。纸包鱼不一定能赚多少钱,酒水和其他的菜肴就能赚钱了。长此以往,餐厅赚钱不少。用所谓的纸包鱼引起人们的兴趣,然后挂羊头卖狗肉,真正赚钱的是其他的东西。老板生财有道,顾客猎奇的同时也花了钱。

鱼的做法有很多,可以蒸、煮、焖、炖等,有红烧鳊鱼、香煎红占鱼、山姜粉清蒸鱼、香煎椒盐多春鱼、椒麻鱼条、家常红烧鲳鱼、养生鲫鱼汤、干烧黄鱼、啤酒鱼、酱烧大鲳鱼、糖醋鲤鱼等,鱼的种类很多,做法也很多。就是一种鱼的做法也是千奇百怪,味道不一样。但只要叫了一种奇怪的名字,就会让人觉得新鲜,要尝试一下了。有的食物根本没有鱼,但就叫鱼的名字,让人不禁垂涎。油炸香椿鱼没有鱼,只有香椿和面,但并不妨碍人们去吃。就好像老婆饼里没有老婆,夫妻肺片没有夫妻一样,还有松露巧克力没有松露,蚂蚁上树没有蚂蚁,都是一个套路,就是激发人猎奇的心理,但同时也能弄出一些花样,用名贵的食材标榜,譬如松露,还有就是什么杏仁露、核桃露什么的,根本就没有杏仁或核桃,要是放上一颗花生米的碎末也算是老板有良心了。

有一家饭店名字叫“好再来”,还可以用名字留住不少顾客,但一家饭店名字叫“隔壁老王”,就有点暧昧了。是不是到那里吃饭的都是“隔壁老王”?还是有那心思的都去了“隔壁老王”饭店?还有给饭店起名字叫做“劝君上当”的,或者意思在于不能让每一个顾客获得满意吧,就退而求其次,但总归有点不地道。还有给饭店起名字叫做“今日牛市”的,主打牛肉买卖,可能是给那些想在股市讨个好彩头的人准备的吧。还有的饭店起名字叫做“猫屎咖啡”的,卖的真是猫屎咖啡,就为了给好那一口的人提供方便,卖得还真不便宜。于是,这种猎奇的起名字方式愈演愈烈,有了“虾,先生,下面——很大”这样的名字,主打小龙虾菜肴,算是大胆设想了。其实,这种起名字的套路古已有之,有狗不理包子,东来顺涮羊肉,很有一种地方特色,但也带了一种想让人深究一下的意思。而那些轩云阁、聚鲜阁、海云天等名字大多和古雅的气息沾了边,有的还带有一种仙气,让人不得不去醉一回了。

古人起名字也是如此,大野虎不是指生长在野地里的老虎,而是指西魏的大将李虎,大野渊就是指唐高祖李渊了。张狗儿并不是指张姓人家的狗,而是指南齐第一名将,骁勇善战,后来改名叫做张敬儿。八大山人其实并不是指八个人,而是指明末清初画家朱耷,字雪个,号八大山人。

从吃的到起名字大多都是这个套路,要吸引人,还要让人产生一探究竟的想法,只要入了局就难以脱身,一定要看看是怎么回事了。名字奇葩的菜肴可以吸引人,把价钱抬高,也可以挂羊头卖狗肉,名字奇葩的饭店可以吸引人进去享受一番,名字奇葩的人名可以产生很强烈的印象,让人久久不能遗忘。要是把全中国的奇葩菜肴、奇葩饭店商店的名字、奇葩人名或地名集合起来,就能弄成一个自媒体文章或视频了,甚至可以分门别类,弄成一个自媒体平台了。

说白了,还是没有在科技方面下功夫,只是在起名字方面下了功夫,不然也不至于被高科技领域的国际巨头卡着脖子打。要是早点觉悟,不哗众取众,也不掺假骗人,踏踏实实搞实业,老老实实搞科研,也不至于如此被动。还是一步一个脚印儿地走吧,看到那些纸包鱼之类的菜肴或饭店尽量绕着走,别吃过一回就后悔,不来第二回了。

可以说,要是真想在美食上用心,就要弄得物美价廉,而不是东西不鲜美,价格还很高。还是包子、馒头、豆腐脑儿、小米粥什么的比较实惠,但要是涉及狗不理包子或和其他名人沾边的包子就不要吃了,太贵,还要等着买,真的吃不起了。

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