秋后，不管有钱没钱少吃肉多吃它，老人孩子都喜欢，炖一炖太香了
秋后的季节，树叶变黄，秋风起天气凉，在这样的季节中，贴秋膘已经成了必然。现在随着生活水平的提高，吃肉怕胖，那么我们就来吃它~~
鲅鱼，鲅鱼是我们常吃的一种海鱼，它没有杂刺，肉质紧致，味道鲜美，不管是老人还是孩子都喜欢吃。这样炖上一锅，配上米饭特别的下饭，我家每次做了，孩子米饭都多吃两碗。
我们在饮食中吸取丰富的营养成分，食补也是可以达到健康养生最安全的一种方式，并且很多食材都非常好吃，让我们回味无穷。鲅鱼，是我们经常会吃到的一种滋补食材，它的营养物质非常丰富，鲅鱼是高蛋白低脂肪低热量的高营养食材，它含有多种对人体有益的氨基酸，牛磺酸，钙等多种营养元素。鲅鱼不但煎着吃好吃，这样炖了味道更棒，喷香无腥味，超级下饭菜就是它，今天我们就详细的分享它的做法~
所用材料：鲅鱼4条，葱段，姜片，盐少许，酱油勺，醋1勺，大蒜，红糖1大少，花椒少许，大料少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：买来的新鲜鲅鱼洗净，除去内脏和鱼鳃。新鲜的鲅鱼含有很多鱼油、卵磷脂，对孩子的发育很有好处。而鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、钙，等营养元素，这些营养元素都是我们每日所必需的，老人常吃鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生，小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，促生长等等。可以说常吃鲅鱼是很棒的一种习惯，不管有钱没钱，一定要给老人和孩子多吃鱼。
第二步：葱段，姜片，花椒，大料准备好备用。这是红烧鲅鱼最基础的配料。
第三步：锅烧热，放上少许花生油转圈，把锅上全部粘上油，把鲅鱼放入稍微煎一下，放入葱，姜，花椒，大料，大蒜炒香。
第四步：放入加少许料酒烹一下去除腥味，然后加入酱油和醋，倒入适量的清水。
第五步：加入红糖，盐，大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，汤汁变少，就可以出锅了。
第六步：出锅后，上面撒小葱末即成，味道鲜美，喷香好吃，喜欢就收藏试试吧！天冷了，这道炖菜要收藏，补钙促生长营养极高，滋补暖胃身体棒！
峰儿话语：
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