辣椒的正确腌法，这样做，香辣入味，冷藏半年都不会坏！值得收藏！
辣椒可以说是我们最常见的一种食物，现在天气是越来越冷，这个时候很多人都非常喜欢吃辣椒，尤其是我们北方人最喜欢吃的就是辣椒，经常吃辣椒的话，对于开胃效果是非常的好，每次吃面条或者是饺子的时候，基本上都会放入辣椒，看着就是非常的有食欲，而且一次能吃上两碗呢？
因为我家是农村的，在我们农村每家每户基本上都会种辣椒，现在正是吃辣椒的季节，而我们家的辣椒更是大丰收，所以这个时候妈妈都会将辣椒腌制着吃，辣椒腌制着吃是非常的美味，而且更是非常的爽口，更是越吃越过瘾。腌辣椒的做法也有很多种，不同的做法，腌制出来的辣椒味道更是不一样。
今天跟大家分享辣椒的正确腌法，这样做，香辣入味，冷藏半年都不会坏！值得收藏！喜欢吃腌辣椒的朋友一起往下看，现在我将腌辣椒的正确做法教给你们，首先我们只需要准备辣椒，黄豆酱。油，蚝油，冰糖，醋，八角，花椒，大蒜，姜和盐，先将辣椒去蒂清洗干净。
我准备一盆干净的热水，将洗干净的辣椒烫一下。这一步是万万不能少得。这样腌制出来的辣椒才能保存的时间长，之后再将烫后的辣椒晾干，之后再切成片，放入干净的盆中里面加入适量的盐，搅拌均匀之后，进行腌制两个小时，之后再将里面的水分给倒掉，带上一次性手套搓一下，放入干净的玻璃瓶中，里面加入姜片和蒜片。
锅中加入适量的油，油冒烟的时候里面加入八角，花椒粒，冰糖，黄豆酱，陈醋和蚝油，就可以关火了。等待自然放凉的时候备用，然后再将八角和花椒粒捞出来扔掉。将料汁倒入辣椒中。之后再加入少量的白酒，搅拌均匀之后，封紧盖子。放入冰箱里面这些冷藏，这两天就出来的辣椒，香辣又入味，而且冷藏半年都不会坏掉的。是不是非常的值得收藏呢？
