脆皮牛叻扒
制作流程
1-牛扒抄出血水，两面干煎至金黄，
2-高压锅炖25分钟，
3-牛扒卤水下去姜2两，葱3两，八角，香叶，桂皮，草果，头扣，黑胡椒各30克，煲好备用，
4-煲好的牛扒上脆皮浆6成油温下锅炸至金黄即可，
5-上菜配黑胡椒酱跟椒盐或番茄酱。
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制作流程
1-牛扒抄出血水，两面干煎至金黄，
2-高压锅炖25分钟，
3-牛扒卤水下去姜2两，葱3两，八角，香叶，桂皮，草果，头扣，黑胡椒各30克，煲好备用，
4-煲好的牛扒上脆皮浆6成油温下锅炸至金黄即可，
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