炒莲藕时，直接炒就错了，这样做，莲藕白脆又入味，越吃越爽口！
莲藕是我们最常见的一种蔬菜了，良好的营养价值不仅高，而且我们在吃的时候可是非常的爽口，莲藕的性质是非常的寒凉，而且里面含有蛋白质，淀粉，膳食纤维和维生素等营养成分都是非常的丰盛，对于健脾止泻效果都是非常好的，而且还能补血，因此，莲藕这种蔬菜一定要多吃。
由于莲藕里面含有的蛋白质是非常的多，因此有着滋补美白的效果，尤其是女性朋友们，可以多吃一些莲藕。因为莲藕里面含有的膳食纤维是非常的多，因此对于排毒养颜效果也是非常好的，从而达到瘦身的效果。莲藕的吃法很多种，不管是煲汤喝或者是炒着吃，凉拌着吃，都是一个不错的选择。
相信很多人都非常喜欢吃炒莲藕，对于炒莲藕来说，每个人都会炒，但是总有人炒出来的莲藕总会出现发黑的情况，其实我们在炒莲藕的时候是有技巧的，90%以上的人在炒莲藕的时候，基本上都是将莲藕，洗干净切成片，然后放入锅中直接炒了，这样炒出来的莲藕肯定会出现发黑的情况。
想要吃到白脆又入味的莲藕，我们万万不能直接下锅炒，应该这样做，莲藕白脆又入味，越吃越爽口，先将莲藕去皮，清洗干净之后，切成薄片，锅中加入适量的水，大火煮开之后，里面加入适量的白醋，然后再将莲藕片放入锅中进行焯水45秒。
之后快速的放入凉水中过一下。锅中加入适量的油，先将葱姜蒜，干辣椒放入锅中进行爆香，之后再将莲藕放入锅中进行大火翻炒，翻炒的同时里面加入白醋和白糖，搅拌均匀之后，最后加入少量的盐和鸡精，这样炒出来的莲藕是非常的清脆，而且根本就不会出现发黑的情况。你们喜欢吃炒莲藕吗？
