在这天高云淡，秋情柔柔的秋天，川菜盛会又一次开启。在成都，诉说着经年的悠香川菜故事。10月18日，由四川省成都市郫都区人民政府、世界中餐业联合会共同主办的第四届世界川菜大会在成都市郫都区川菜小镇正式开幕。大会以“让世界爱上川菜”为主题，在3天的会期陆续举办2021全球川菜产业发展高峰论坛暨城市机会清单发布、主题为川菜烹饪、火锅宴等20余场川菜文化系列品牌活动，同期举办2021成都国际美食节、第九届郫县豆瓣博览会。
成都传呈餐引文化、百年神厨作为世界中餐企业联合会会员单位，百年神厨积极参与川菜大会系列活动中来，并斩获了金牌回锅肉、十大川菜推荐餐厅等系列奖项。
百年神厨与会代表参访郫县豆瓣非物质文化遗产技艺体验基地
2021世界川菜烹饪技能大赛作为本次川菜大会的重头戏，在郫都区拉开帷幕。本次川菜大赛指定菜为回锅肉，百年神厨致力于让世界爱上回锅肉，派出选手与来自各地的川菜高手决一高下。
经过多项评定，百年神厨公司王威发挥出色，斩获金牌回锅肉，黄盖综合得分获得金奖，本次比赛百年神厨取得了2金3银的好成绩。
王威获得“金牌回锅肉”
颁奖现场
19日，第四届世界川菜大会十大川菜餐厅评比活动中，百年神厨长城总店斩获十大川菜推荐餐厅奖项。
成都传呈餐引文化、百年神厨董事长王加强先生表示，百年神厨长城总店荣获十大川菜推荐餐厅奖项，是我们公司多年来坚持川菜情、不忘川菜魂，做好川菜人的目标所向。在这漫漫川菜路上有尊敬的行业前辈、良师益友、公司员工、产业合作伙伴等的指导和帮助下才有百年神厨的今天成绩。荣耀属于过去，昨天的太阳晒不干今天的衣服。在未来的传承路上，我们一定踏实经营企业，精心培育人才，做好金牌回锅肉，让世界爱上川菜，让世界爱上回锅肉。
在本次大会期间，来自世界辣椒联盟(WCA)、澳大利亚、韩国等国驻成都领事馆使节、相关国际友好城市负责人、海内外川菜领域专家学者，以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等嘉宾齐聚一堂，搭建世界川菜产业发展国际化交流平台，深度挖掘以“郫县豆瓣”为代表的川菜文化底蕴，构建川菜产业生态圈，提升川菜产业国际竞争力，助力郫都区建设“全国川菜产业高地，世界川菜文化中心”，推动城市人城产融合发展。(世轩君宪)
