天冷了，这样做营养好吃真暖和，喷香软烂易消化，老人孩子都喜欢
昨天忽然而至的一场冷空气，让深秋季节的10月变得如冬天一般，气温骤降。这样的季节除了添加衣服和多运动，还要注意饮食上的营养。多吃一些滋补温热的食材，暖暖和和过深秋。
我家到了秋冬最爱这一锅，简单易做鲜美好吃，喷香软烂，可以说老人孩子都喜欢，比吃猪肉好多了。这款砂锅煲用的是我们常吃的羊排，羊排又叫做羊肋条，即连着羊肋骨的肉，外覆一层薄膜，肥瘦结合质地松软，很适合深秋季节炖砂锅来吃，营养滋补又暖和。
所用材料：羊排适量，莲藕少许，胡萝卜少许，酱油少许，盐适量，葱段，姜片，花生油。
做法步骤：
第一步；先把羊排剁成小块，放到锅里加入料酒焯水捞出备用。羊排含有丰富的蛋白质，其含量比猪肉牛肉高，而且含有丰富的钙、铁、维生素C等。羊排性温，深秋或冬季吃不仅可以增加身体热量抵御寒冷，而且还能增加消化酶、保护胃壁，帮助脾胃消化。是很棒的一种滋补食材，这个季节别错过吃它哦。
第二步：把可干烧砂锅放油，放入葱姜炒香。砂锅一定要可干烧的砂锅，普通砂锅是不可以的。
第三步：倒入羊排煸炒均匀，把羊排上的油炒的析出。
第四步：烹入1勺料酒，然后加入老抽酱油上色，我倒得有点多，发黑，可以用勺量着，别加多了。然后加入清水，大火烧开，小火慢炖。
第五步：炖制30分钟，加入去皮的莲藕和胡萝卜以及适量的盐，继续小火慢炖。莲藕含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，尤其维生素C、铁和钾的含量较高。炖熟的莲藕有补血作用，而且营养丰富，易于消化吸收。胡萝卜所含营养成分特别丰富，在蔬菜中享有盛名，故有“小人参”之称。可以有保护眼睛、通便、增强免疫力等等，这两种食材的加入不但营养加倍，味道也很好。
第六步：大约继续炖15分钟，莲藕和胡萝卜都软烂了，羊排也软烂了，可以直接端上桌，热乎乎特好吃。
峰儿话语：
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